不想做飯時,15道懶人嫩飯解救你,營養均衡,好做又好吃

小饭盒 2021/06/03 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

電鍋燜飯是最簡單的一種菜飯做法。不僅有菜還有米飯,而且米飯還包裹著湯汁,別提有多好吃了。

一、排骨燜飯

食材:排骨400克,土豆120克,大米200克,蔥10克,薑6克,白糖10克,蠔油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鹽適量

排骨燜飯的做法:

1.肋排洗淨焯水備用

2.鍋裡熱油爆香蔥薑,倒入瀝幹水的排骨小火將兩面煎至金黃

3.加入糖略炒出糖色,加入蠔油

4.料酒和生抽繼續炒勻

5.加入鹽再倒入切好的土豆塊翻炒均勻

6.電飯煲或壓力鍋裡米洗淨,放入適量水,將排骨連醬汁一起倒入,開煲。煮好後撒點蔥花,拌一拌就可以開吃了

二、土豆燜飯

食材:大米1碗,土豆2個,豌豆小半碗,植物油1湯匙,食鹽1/2茶匙,小蔥1根,水適量

土豆燜飯的做法:

1.準備所需材料

2.土豆去皮洗淨切成小丁,豌豆洗淨

3.平底鍋加入植物油燒熱,放入土豆丁

4.煎至土豆丁金黃色,加入食鹽

5.然後拌勻

6.大米洗淨倒入電鍋內,再加入土豆丁,倒入豌豆

7.然後加入適量清水

8.然後坐電鍋內,按下煮飯鍵

9.電鍋跳閘後燜5分鐘後,撒上蔥花即可食用

三、臘腸燜飯

食材:臘腸120克,大米160克,香蔥兩根,洋蔥16克,油適量,生薑適量

臘腸燜飯的做法:

1.準備食材

2.將恒大興安貢米一號倒入陶瓷煲

3.加水泡米,水量沒過恒大興安貢米。把米浸泡20分鐘

4.將臘腸.香蔥.生薑改刀

5.泡好的米洗淨後加入適量水

6.蓋上蓋子用小火燜

7.燜飯的同時來炒菜。先將洋蔥和生薑放在鍋裡爆香

8.然後加入臘腸翻炒。

9.待米飯燜至沒有明水時,加入炒好的臘腸,蓋上蓋子繼續燜5分鐘後關火。

10.最後,撒上蔥花即可享受美食

四、雜蔬燜飯

食材:瘦肉250克,玉米1根,紅蘿蔔1根,大米120克,油1勺,鹽3克,糖2克,醬油2勺,玉米澱粉1勺,蠔油1勺

雜蔬燜飯的做法:

1.準備好食材。

2.把肉剁碎後,加進玉米澱粉、醬油、油、鹽、糖、蠔油進行調味醃制2小時。

3.胡蘿蔔,剝皮。

4.掰出玉米粒、胡蘿蔔切粒。

5.大米洗乾淨放進鍋裡,開煲。

6.倒進胡蘿蔔。

7.再放進玉米粒和肉未。

8.把它們攪拌均勻。然後煲至熟。

9.煲熟後,加上少許醬油即可。

五、南瓜燜飯

食材:老南瓜600克,大米2杯,豌豆150克,蒜頭1個,臘腸1根,蝦米15克,辣椒1個,食用油適量,鹽3克,雞粉2克

南瓜燜飯的做法:

1.備好食材,燜飯一定要選用老南瓜,口感香粉些,肉類可以隨意變換,排骨、五花肉、臘肉、或臘腸均可

2.大米浸泡片刻洗淨,撈起瀝幹水,蒜頭和辣椒切碎,蝦米和臘腸分別洗淨、切碎,豌豆洗淨撈起待用;

3.南瓜去皮洗淨,去掉瓜籽和瓜囊,切成麻將牌大小的塊狀;

4.熱鍋,倒入食用油,將蒜頭和蝦米倒入鍋中,煸炒出香味,再倒入臘腸、豌豆、南瓜繼續翻炒十幾個來回;

5.接著倒入泡軟的大米,繼續翻炒均勻,調入鹽、雞粉、再倒入與食材持平的清水,拌勻後鏟入砂鍋內,沒有砂鍋用電鍋也一樣;

6.遮上鍋蓋,中小火燉20分鐘左右,煮至飯米粒膨脹,豆子綿軟,撒下蔥花和辣椒粒,攪拌均勻即可舀起食用。

六、香菇燜飯

食材:香菇;大米;幹貝;海米;豌豆;胡蘿蔔;鹽;料酒;糖;醬油

香菇燜飯的做法:

1.幹貝、海米泡在料酒裡,隔水大火蒸15分鐘,放涼備用

2.胡蘿蔔、香菇切丁,豌豆準備好

3.熱鍋內放油,先把胡蘿蔔炒變色,再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入幹貝、海米以及一點點料酒,加醬油、鹽、糖,炒勻

4.這些東東放入淘好的大米中,加足夠的水。可以攪動一下,但是基本上生米還是在下面,菜還是在上面。按下電鍋的開關,等著它叫你吧

5.飯熟後,用飯鏟把飯打散,使飯菜均勻分佈。即可食用

七、什錦燜飯

食材:毛豆米一把;土豆1顆;胡蘿蔔半根;蘑菇幾朵;米飯;鹽少許;油少許;生抽少許

什錦燜飯的做法:

1.香腸切片,土豆去皮切小塊,蘑菇切片,胡蘿蔔切丁

2.鍋內放入少量油燒熱,先下胡蘿蔔和毛豆米,再下香腸、蘑菇、土豆,炒至香腸出油、蘑菇變軟,放鹽和生抽炒勻盛起,鹹度以比平時炒菜略鹹為准

3.大米淘洗乾淨放入電鍋,水量比平時煮飯略少,鋪上炒好的菜料,按正常煮飯程式燜煮

4.飯煮熟後,打開鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻,再蓋上蓋燜10分鐘即可

八、土豆番茄燜飯

食材:土豆1個;番茄1個;蔥薑蒜末少許;生抽少許;味極鮮少許;鹽少許;花椒面少許;大米適量;豆瓣醬少許

土豆番茄燜飯的做法:

1.油燒熱,放入蔥薑蒜末爆香,放入花椒面。

2.將切好的1公分左右大小的土豆塊和番茄塊下去,翻炒,放少許鹽,翻炒三分鐘左右盛出備用。

3.將米洗淨放入適量水,將炒好備用的土豆塊番茄塊倒入電鍋中與米水混合,倒入少量生抽,味極鮮,豆瓣醬,攪拌均勻,開始燜飯。

4.最後就是香氣四溢,美味可口的燜飯啦,吃貨們還可以加入一些火腿丁啦!美味至極!

九、五花肉土豆燜飯

食材:五花肉200G;胡蘿蔔半根;土豆中等大小一個;幹香菇6個;老抽兩勺;生抽一勺;老薑三片;白糖一小勺;油適量

五花肉土豆燜飯的做法:

1.幹香菇用熱水泡發後和五花肉、土豆、胡蘿蔔一起分別切成小丁

2.鍋裡倒油,放入薑片爆香

3.放入五花肉,放料酒,煸炒至出油,然後盛出來

4.鍋裡倒入適量的油,燒熱後倒入胡蘿蔔丁和香菇丁,爆香

5.倒入土豆一起炒

6.然後把五花肉也倒入一起翻炒

7.依次放入老抽、生抽、白糖,根據自己的口味調節量的多少

8.洗米,根據平時自己的吃飯習慣放入水,建議少放一點,放硬一點會比較香

9.把炒好的五花肉平鋪在米飯上,按下煮飯鍵

10.飯煮好後,再燜幾分鐘,打開鍋蓋把飯拌勻

十、雞肉蘑菇燜飯

食材:大米;雞腿2個;蘑菇6個;香菇5個;黃椒半個;紅椒半個;青椒半個;洋蔥1/3個;鹽;胡椒粉;料酒;雞精少許

雞肉蘑菇燜飯的做法:

1.雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃制幾分鐘

2.將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁

3.大米淘洗乾淨,瀝幹水分

4.平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香

5.再加入蘑菇香菇繼續炒香

6.再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香

7.然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察並多加攪拌)

8.米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋

十一、香菇胡蘿蔔燜飯

食材:250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量薑、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

香菇胡蘿蔔燜飯的做法:

1.香菇洗淨,摘去根蒂備用。

2.臘腸放鍋裡蒸一下,拿出來切片或者切塊都可以。

3.胡蘿蔔去皮,切小塊,薑切絲。

4.鍋裡放一點點油,不需要太多,潤下鍋就可以,薑絲下鍋爆香,下臘腸翻炒幾下。

5.下入香菇和胡蘿蔔翻炒。

6.加入適量生抽,加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

7.將事先浸泡半小時的大米,放進電飯煲裡煮飯,在水裡滴幾滴香油,做出的飯特別香。

8.等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候,把炒好的料倒進去,蓋上蓋子繼續煮。

9.直到煮飯鍵彈起後,繼續保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

十二、孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯

食材:300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿蔔、適量胡椒粉、適量孜然粉。

孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯的做法:

1.羊肉洗淨,切小塊。

2.蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁。

3.鍋內加水放入蔥薑。

4.水開後放入切好的羊肉大火煮開。

5.等羊肉變白色撈出備用。

6.炒鍋內加少許油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒。

7.鍋內加水,放入胡蘿蔔丁,根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

8.把鍋內肉湯倒入電鍋。

十三、香菇蝦仁燜飯

食材:大米、蝦仁、香菇、洋蔥、薑、蒜

香菇蝦仁燜飯的做法:

1.大米洗淨瀝幹加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌勻備用;

2.炒鍋熱油,爆香洋蔥、薑、蒜,煎炒蝦仁;

3.再炒香菇及其他蔬菜,加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺鹽,翻炒至蔬菜稍微炒軟;

4.大米倒入電飯煲內、再倒炒好的蝦仁蔬菜,小碗開水,接近沒過食材即可

5.正常煮飯模式,煮熟飯後拌勻即可開吃!

十四、培根土豆燜飯

食材:大米、土豆、胡蘿蔔、培根

培根土豆燜飯的做法:

1.大米洗淨瀝幹,土豆去皮切小粒用水浸泡;

2.培根切小粒,胡蘿蔔去皮洗淨切小粒;

3.起鍋熱油,入培根炒香,放土豆翻炒片刻;

4.下入胡蘿蔔,加鹽、生抽、雞精炒勻關火;

5.把大米和炒過的食材下入電鍋,加水,用煮飯程式燜至跳鍵,開蓋淋入香油拌勻即可。​​​​

十五、紅燒肉燜飯

食材:大米、洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿蔔

紅燒肉燜飯的做法:

1.洋蔥、五花肉、土豆、胡蘿蔔洗淨切塊;

2.鍋中放油,放入洋蔥煸香;

3.放入五花肉翻到變色,放入料酒、老抽、土豆、胡蘿蔔;

4.加入適量的水,燒到五花肉成熟放入鹽、糖、味精;

5.放入洗好的大米,翻炒均勻;

6.倒入電飯煲,加入適量的水,啟動電鍋(和平時燜米飯一樣),美味易做的燜飯就好

 

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