涼拌黃瓜切記不要加鹽,教你新做法,一天3頓吃不膩

黃瓜是我們日常生活中常見到的食材,味道甘甜清脆、酸甜可口,今天我就給大家分享一個涼拌黃瓜的做法,大家跟著內容往下看吧。

首先把黃瓜放到盆中,往黃瓜的表面撒上一勺麵粉,兩面都要撒上麵粉,用手搓洗黃瓜,加入麵粉清洗,是因為麵粉有很好的吸附性,能夠有效地清除殘留在黃瓜表面上的農藥和蟲卵,搓揉好之後用水清洗乾淨,用清水洗淨兩遍即可。洗乾淨後放到案板上,把黃瓜的頭和尾去掉,再把黃瓜對半切開,接下來準備一個保鮮膜或者塑膠袋都可以,把黃瓜放入保鮮膜中。

在準備一根擀麵杖,像這樣敲打一下,這樣黃瓜會比較容易入味,用保鮮膜裝黃瓜就不會賤得到處都是黃瓜汁了,拿刀切成小塊,切好之後放到大碗中,往裡面加入兩勺白糖,用白糖來殺水會讓黃瓜味道更加清甜,然後下手攪拌均勻,攪拌均勻後放置醃制8分鐘,最好放在冰箱裡面醃制,這樣口感會更加爽脆。

趁黃瓜醃制的時間,我們來切一點大蒜,切成薄片即可,大家也可以切成蒜末,切好之後放到碗中備用,再來切兩根小蔥,蔥的根部切掉,把小蔥切成小段即可,然後把蔥和蒜放在一起備用,再切點小米椒,切成小圈即可,切好之後放到碗中,最後切點香菜切成小段就可以,切好之後放盤中,接下來放一勺白芝麻到醬料中,起鍋燒油,油熱之後倒入醬料中,現在往醬料中放4勺陳醋到醬料中,再放四勺生抽。

然後用勺子攪拌均勻,接下來往鍋中倒入適量的油,然後放入適量的花生,再開火熱油,大家記住炸花生一定要冷油下鍋,這樣炸出來的花生又香又脆,等我們聽到劈哩啪啦的聲音時就說明花生已經熟了,咱們關火把它倒進盤子裡,自然放涼,現在黃瓜已經醃制好了,我們來看一下,哇!已經殺出了很多水份,接下來準備一個漏盆,把黃瓜倒入漏盆中。

然後把水過濾掉倒入大碗中,把香脆的花生米倒進來,在把萬能的料汁也倒進來,湘菜也加進來,用手攪拌均勻,現在我們的涼拌黃瓜就差不多做好啦,顏值高又好吃,大家攪拌均勻後,放到冰箱裡冷藏半個小時,吃起來口感最佳,這樣做涼拌黃瓜,真的非常好吃。

這樣做涼拌黃瓜真的非常好吃,簡單又開胃,大家吃飯沒胃口的時候吃上一盤,清脆爽口,特別下飯,而且自己在家裡做既省錢又健康,在飯店裡吃要38元一份,又不衛生如果大家想吃的話可以試一下呀,像我們家一次都會做很多,然後放在冰箱裡吃上兩三天都是沒有問題的,越久越入味,配粥下飯都特別好吃,朋友們趕緊收藏起來試試吧。


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