曼煎糕的家庭簡單做法,4種食材簡單攪拌,10分鐘就出鍋,

小饭盒 2021/08/23 檢舉 我要評論
 

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Apam balik(中文是 「曼煎糕」「花生煎餅」)是馬來西亞著名的人氣小吃。由於它的外形呈半月形,因此它也被稱為 「Terang bulan」;也可以被稱為 Martabak Manis。除了馬來西亞, 曼煎糕在東南亞其它國家如:新加坡、印尼和汶萊也是一種常見和受歡迎的路邊、夜市特色小吃。

它的做法並不複雜,它是將攪拌好的麵糊倒入特製的圓形烤盤上,當麵糊煮至半成型後,再撒上大量的花生碎、白砂糖、玉米粒和黃油或白蘭他(Planta)並在煮熟後將其對折後即完成。

加了花生碎、糖和玉米粒的曼煎糕,吃起來甜而不膩,煎至薄脆的餅皮嚼起來口感豐富,因此多年來是馬來西亞深受歡迎的小吃點心。那今天就分享一種家庭版的做法,好吃不膩,做法也簡單,再也不用出去排隊買了。

材料 :自發麵粉 150 克、水 160 ml、雞蛋 1 粒、蘇打粉 1/3 茶匙、糖 40 克

餡料 :砂糖,花生碎,罐頭玉蜀黍泥,牛油

(自發麵粉,超市就能買到)

1. 首先把雞蛋和糖放進水裡,用手攪拌均勻讓糖融化,然後加入已過篩的自發麵粉。

2. 用叉子攪拌均勻後,讓麵糊靜置20分鐘備用。

3. 用中小火燒熱不沾鍋,不能加入油,然後拿一勺麵糊倒入鍋中推開成圓形,看到表面上有小洞洞的時候就可以抹上少許牛油,撒入砂糖,花生碎和罐頭玉蜀黍泥。

4. 最後查看看皮的邊緣有上色而且帶脆脆就可以對摺,然後就大功告成了。表面再抹上少許的牛油成品就會光亮美麗了!取出趁熱食用。

5.完成啦

 

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