沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10道家常蒸菜的做法，簡單好吃營養多，一家老少都愛吃，快快收藏吧！

糯米蒸雞翅

準備食材

雞翅中、玉米、糯米、蔥薑蒜

1糯米提前浸泡4小時

2雞翅中洗淨，廚房紙吸去表面水份，兩面劃幾刀，加2勺生抽➕大半勺老抽➕1勺料酒➕1勺蠔油➕1小勺鹽➕蔥薑蒜末抓勻醃制半小時以上

3泡好的糯米瀝幹水份➕1勺生抽➕大半勺老抽➕半勺油拌勻

4雞翅裹上糯米，放入蒸籠，將玉米、雞翅依次擺好，放入蒸鍋，大火燒開，蒸30分鐘即可

金針菇蒸肥牛卷

所需食材：肥牛片200克 金針菇250克 糖1小勺 玉米澱粉1小勺 生抽2勺 蠔油1勺 清水80克 大蒜2瓣 食用油適量 蔥花少許

烹飪步驟：

1金針菇洗淨切去根部，用肥牛片卷起來放在盤中，水開上鍋中火蒸約十分鐘。

2小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末，小碗中加入生抽、蠔油、糖、玉米澱粉和清水攪拌均勻成調味汁。

3另起油鍋燒熱炒香蒜末，倒入調味汁小火煮至粘稠，

素蒸菜

製作方法

第一步：準備食材。絲瓜1根、粉絲2把、蒜適量、紅辣椒幾個、香蔥適量。

第二步：提前把粉絲用熱水泡軟。

第三步：把蒜切末，紅辣椒切碎，如圖。

第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱後把提前切好的蒜末、紅辣椒放入鍋中炒出香味，往鍋中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蠔油、半勺鹽煸炒均勻，然後關火。

第五步：把絲瓜去皮後斜刀切成厚片，如圖。

第六步：選一個大一點的盤子，把絲瓜擺在盤中，然後在上面放一些粉絲，最後把剩下的粉絲放到在盤子中間，如圖。

第七步：把剛才炒好的蒜蓉連湯汁一起澆在粉絲上，如圖。

第八步：將整盤菜放到蒸箱或者蒸鍋中，蒸鍋要開水上鍋，蒸12分鐘即可。

第九步：蒸好後取出，淋上一些熱油，然後撒上一些香蔥末即可上桌。

絲瓜蒸蝦仁

食材：絲瓜1根約250克，蝦仁120克，料酒1勺，生薑1片，大蒜4粒，鹽少許，輕鹽醬油1勺，黑胡椒粉1小勺

製作方法：

1準備好所用的主料和配料，絲瓜清洗乾淨，蝦仁我是自己用青蝦剝的蝦仁，配料備好。

2把生薑切成薑末，大蒜切成蒜蓉備用。

3切好的蒜蓉放入蝦仁裡，加入1勺料酒，1勺胡椒粉抓勻醃漬片刻去腥。

4絲瓜用削皮器削去外皮，去掉頭尾，切成均勻的厚片。

5切好的絲瓜片，整齊地碼在盤子裡，表面撒上少許食鹽。

6把醃漬好的蝦仁，放在絲瓜上面，放一層即可。

7蝦仁上面放一層蒜蓉，然後把盤子放入蒸箱。

8：打開蒸箱開關，蒸七八分鐘即可，如果用蒸籠然後蒸的話，冷水上鍋蒸10分鐘左右即可。

9：時間一到，打開蓋子，絲瓜裡蒸出來好多水，把水倒出，淋上1小勺輕鹽醬油。

蟲草花蒸牛肉

主料：牛肉220克，鮮蟲草花100克。

調料：生薑1小塊，蠔油1小匙，生抽1小匙，白糖0.3小匙，胡椒粉少許，生粉1.5小匙，雞蛋清半個，料酒1小匙，鹽適量，植物油22克，蔥少許。

做法

1蟲草花洗淨瀝幹，牛肉逆紋切成薄片（一定要逆著紋路切，即刀與紋路呈90度，將紋路切斷，不然咬不動），生薑去皮切成細絲，蔥切成蔥花。

2將蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、雞蛋清、料酒、鹽放入牛肉中，用手反復抓勻。然後放入油，再次反復抓勻。放入生薑絲，抓勻。

3蒸鍋內放水燒開。蟲草花鋪在碗底，再均勻鋪上牛肉，水燒開後放入蒸鍋中，蓋蓋，大火蒸8~10分鐘。

4撒上少許蔥花即可出鍋。

榨菜肉末蒸豆腐

所需材料：嫩豆腐350克，豬肉120克，榨菜50克，蔥2根，小米椒1個，薑1片，蒜1瓣，料酒1勺，醬油1勺，蠔油1勺，蒸魚醬油1勺，食用油適量

製作過程：

1豬肉洗淨剁成末，加入料酒、蠔油、醬油，抓勻醃製備用

2榨菜切丁，蔥切蔥花，將蔥白和蔥青分開，薑切末，蒜切末，小米椒切圈

3豆腐切厚片擺放入盤中，鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蔥白薑末蒜末爆香

4加入豬肉，翻炒至變色變白，加入榨菜，再次炒勻

5鋪在豆腐上，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸十分鐘

6取出倒掉多餘的水分，再將蒸魚醬油淋在邊緣豆腐上，撒上蔥花和小米椒即可

土豆蒸菜

準備食材：土豆，油菜，雞蛋，肉絲，火腿腸，蔥薑蒜

做法：

1土豆擦成絲，放到水裡洗去澱粉

2把土豆絲放入盆中，加入一些麵粉，晃動盆，讓每一條土豆絲都沾滿麵粉

3把土豆絲放到籠屜上蒸10分鐘

4把蒸熟的土豆絲散開，鍋中放油，蔥薑蒜爆香，然後加入配菜以及土豆絲，放入生抽，蠔油，雞精等調味料，

5翻炒幾下就可以出鍋啦！

西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋

材料：

雞蛋2個、西蘭花、蝦仁6個、內脂豆腐半塊

步驟：

1西蘭花和蝦仁分別煮熟備用；兩顆雞蛋打散，加1茶匙鹽、3勺水

2內脂豆腐切成塊放在碗底，將蛋液淋在上邊，在擺上蝦仁和西蘭花，撒一些白胡椒粉，放鍋中中火蒸15分左右就可以啦，出鍋可以淋一點香油和生抽

山藥蒸排骨

所需食材：排骨600克 山藥250 蒜4瓣 生抽15毫升 老抽10毫升 蠔油15毫升 鹽少許 胡椒粉1小勺 玉米澱粉1大勺 糖1小勺 蔥花適量 食用油1勺

烹飪步驟：

1排骨浸泡洗淨，加入蒜末➕生抽➕老抽➕蠔油➕鹽➕胡椒粉➕糖➕玉米澱粉➕食用油，抓勻醃制2-3個小時。

2山藥去皮切滾刀塊，準備蔥花，將山藥鋪在盤子裡，排骨擺放在上面。

3水開上鍋中火蒸40-50分鐘，排骨蒸至酥爛出鍋撒蔥花即可

金針菇蒸鱈魚

食材：

鱈魚2塊，金針菇150克，生薑1小塊，香蔥4根，小米椒2個，蒸魚豉油1勺，鹽少許，料酒1勺，食用油1勺。

做法：

1鱈魚解凍後洗淨擦乾水分，加入少許鹽和1勺料酒醃制片刻，然後把金針菇去根洗淨，抓幹水鋪入盤底。

2放上醃制好的鱈魚，表面放薑片和蔥葉，放入預熱至100度的T35蒸烤箱中層蒸8分鐘。

3蒸熟後取出倒掉湯汁，加入1勺蒸魚豉油，放上切好的辣椒圈、薑絲和蔥段，淋上1勺熱油，即可開吃