魚腥草蒸水蛋,想不到這麼好吃,很多人還不知道,看完視訊收藏了

大家好,今天我要教大家一道特殊的美食制作,那就是采用魚腥草和雞蛋進行搭配,感興趣的朋友們一起來看一下吧。

說到魚腥草,不管是將其涼拌著來吃,還是用來炒臘肉,都深受我的喜歡。但是它的味道很多其他朋友卻接受不了,總覺得有一股腥味,你是一位喜歡吃魚腥草的人嗎?

其實,魚腥草是有一定營養價值的,它能起到一定的清熱解毒,消腫排膿的作用,因此我們都可以嘗試著去吃上一些。如果你不知道該怎麼去食用的話,下面就和我來學習魚腥草搭配雞蛋的制作方法。

【魚腥草蒸蛋】

制作食材:魚腥草、雞蛋、食鹽、小蘇打、味極鮮醬油、芝麻香油、蔥花 制作方法:

1、準備一小把魚腥草,往里加入一勺食鹽,一勺小蘇打,并倒入清水沒過魚腥草,下手將其一根根搓洗干凈,2、多換上兩遍清水,把魚腥草充分地給洗干凈后,把長一些的將其折成小段,控干水分撈出來,裝盤備用。

3、接著起鍋倒入清水,把洗干凈的魚腥草倒進鍋里,再放上兩顆黃冰糖,以綜合魚腥草的味道。

4、大火將其煮開以后,轉小火繼續煮上十分鐘,10分鐘后,開蓋把魚腥草水給它過濾出來,放在一邊,讓其自然的晾涼至溫熱狀態。

5、趁此時間,我們要準備三個雞蛋,將其打入小碗中,并用筷子充分地攪散均勻,將雞蛋清和雞蛋黃充分融合在一起。

6、然后我們要往雞蛋液中加入300毫升左右的魚腥草水,再用筷子充分地攪拌均勻,這里魚腥草和蛋液的比例大概為1.5:1左右。

7、把魚腥草水和蛋液充分的混合后,再用上漏篩將其過濾一遍,將蛋液中的泡泡和蛋清給它過濾出來,可以使得蒸出來的雞蛋羹更加細膩。

8、接著就可以起鍋,把蛋液放到鍋里面,并在其表面蓋上一個盤子,防止水蒸氣滴落,最后再蓋上蓋子,大火給它蒸上十分鐘。

9、雞蛋蒸制時間到,關火打開蓋子,并把蒸好的雞蛋羹取出來,用小刀給它橫著劃上幾刀,再豎著劃上幾刀,把蛋羹分成小塊。

10、最后只需往蛋羹表面淋上一勺味極鮮醬油,小半勺的芝麻香油,再撒上一點蔥花進行點綴,一道好看又好吃的魚腥草蒸蛋就制作完成了。

按照以上方法做出來的蒸蛋,嫩滑又爽口,一口吃下去入口即化,特別適合小孩和老人進行食用。

且經過和雞蛋的融合,魚腥草的味道會減輕很多,如果你家小朋友不愛喝魚腥草水的話,就可以采用這個蒸蛋的方法試一試,營養價值是特別高的哦。學會的朋友可以去試一試。


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