你還發愁早餐吃什麼?大廚教你這樣做牛肉餅,不揉面、補發面,10分鐘搞定,好吃到跳腳

糖糖 2020/12/28 檢舉 我要評論

最近我收到很多朋友私信問我早餐吃什麼,其實我認為早餐應該適當食用一些 肉類食品,畢竟早餐攝入的 營養要全面,才能保證我們有 充足的體力去工作。

今天由我 裝營養餐的小飯盒,一個 鍾情美食的小達人,來給大家推薦一道好吃的火腿牛肉餅, 簡單又美味哦!

【火腿牛肉餅】

食材:牛肉150克、金字火腿50克、薑末5克、鹽1克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蠔油1勺、花椒水40克、油1勺。

做法:

1、洋蔥、紅椒、火腿切丁備用。

2、 牛肉剁碎,薑末,鹽,胡椒粉,花椒粉,蠔油,花椒水40克(分3次加入)攪拌上勁。

3、 加入洋蔥、紅椒、火腿攪勻備用。

4、手抓餅放軟後,鋪上肉餡。

5、 切一刀卷起來成長條形。

6、 再卷起來,壓扁成餅狀,撒上白芝麻。

7、 鍋中放油,放入牛肉餅,中小火慢慢煎至兩面金黃,熟透即可。

4克花椒+40克熱水浸泡出的水就是花椒水,花椒水是牛肉餡好吃的關鍵!

火腿本身有鹹味,調味的量不需要加太多,在烹飪過程中,火腿的鹹味,鮮味就會激發出來,味道正好合適。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧!

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