最近我收到很多朋友私信問我早餐吃什麼，其實我認為早餐應該適當食用一些 肉類食品，畢竟早餐攝入的 營養要全面，才能保證我們有 充足的體力去工作。

今天由我 裝營養餐的小飯盒，一個 鍾情美食的小達人，來給大家推薦一道好吃的火腿牛肉餅， 簡單又美味哦！

【火腿牛肉餅】

食材：牛肉150克、金字火腿50克、薑末5克、鹽1克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蠔油1勺、花椒水40克、油1勺。

做法：

1、洋蔥、紅椒、火腿切丁備用。

2、 牛肉剁碎，薑末，鹽，胡椒粉，花椒粉，蠔油，花椒水40克（分3次加入）攪拌上勁。

3、 加入洋蔥、紅椒、火腿攪勻備用。

4、手抓餅放軟後，鋪上肉餡。

5、 切一刀卷起來成長條形。

6、 再卷起來，壓扁成餅狀，撒上白芝麻。

7、 鍋中放油，放入牛肉餅，中小火慢慢煎至兩面金黃，熟透即可。

4克花椒+40克熱水浸泡出的水就是花椒水，花椒水是牛肉餡好吃的關鍵！

火腿本身有鹹味，調味的量不需要加太多，在烹飪過程中，火腿的鹹味，鮮味就會激發出來，味道正好合適。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧！

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