挑芒果有竅門,學會5點,個個核小甜度高又新鮮

 

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芒果除了直接吃之外,還可以做成甜品,果醬,罐頭,蜜餞等等,但不知大家發現沒,有時候我們買到的芒果不大,但肉質很厚,核很小,吃起來很甜,有時候一個很大的芒果,核很大,肉很少口感也不好,所以看著差不多的芒果挑選是有竅門的,那麼怎麼樣才能挑選到肉多核小甜度高的芒果呢,一起來看看吧!

一、看顏色

大家都知道,除了貴妃芒和青皮芒,芒果的顏色主要以金黃色居多,好的芒果顏色呈金黃色且有光澤。

芒果是熱帶水果,因為運輸途中需要時間,一般都在它沒有完全熟透的時候摘下來,所以你看到的芒果如果以青色居多,那麼最好不要購買,這樣的芒果還沒有完全成熟,口感會比較澀,不太好吃,味道也不是那麼香甜,而且皮也很難剝下來,還有一些芒果看上去很黃但顏色比較暗,那種是熟過頭的,也不要買,所以購買芒果時先要看顏色,這是最直觀的辦法。

二、看斑點

會吃的人都知道,芒果皮比較糙且有一、二個點斑點的成熟度正好,而且吃上去肯定很甜,就像香蕉一樣,成熟度剛好的香蕉,表皮泛黃,表面有幾個小黑點都是比較軟糯香甜的,所以,我們買芒果時不用太糾結表面有斑點,但如果斑點較多,且看上去沒有光澤,那就意味著這芒果已經放置了很長時間,這種芒果不要買。

三、聞香氣

不知大家有沒有留意過,我們經過水果超市的時候很遠就能聞到的水果味道就是芒果。成熟的芒果的氣味很濃,不用靠近鼻子就有一股很濃郁的果香味,聞著特別舒服,那麼這樣的芒果,一定成熟度很高,而有的芒果拿起來放在鼻子附近,卻聞不到什麼味道,遇到這樣的芒果就不要買了,一定不會是好的芒果。

四、摸手感

我們在挑選芒果的時候,可以用手指輕輕的按一下芒果果蒂周圍的果肉,如果按壓起來是非常有彈性的,這樣的芒果是新鮮的,如果按壓下去沒有反彈,反而陷下去了,這樣的芒果就是已經熟過頭了,如果按壓不動,這樣的芒果是生,吃起來會酸澀,挑選芒果的時候,一定要挑選那種那種軟硬適中的芒果,吃起來口感才最好吃。

五、看形狀

水果也分公母,有些水果是公的好吃,有的則是母的好吃,比如梨,我們就要挑母的,母的梨肉質細膩,水分多味道甜,公的則吃起來比較粗糙,水分也少,口感也不甜。而芒果則相反,我們在挑選芒果的時候,記住要選擇「公芒果」,公芒果的體型比較瘦長,果肉比較多,果核比較小,而母芒果的體型恰恰相反,它的體型又圓又大,很多人喜歡買這樣的,認為大而飽滿的,裡面的果肉一定也多,其實它的果肉少,果核還很大。

我們平時在買芒果時一定要注意這幾點,買到的芒果一般都錯不了。

【小貼士】

:芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸,會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏,特別是沒有熟透的芒果,裡面引起過敏的成分比例更高。 極少數人吃了芒果會全身起紅斑,出現嘔吐、腹瀉等現象。吃芒果時,最好將果肉切成小塊,直接送入口中。吃完芒果後,應漱口、洗臉,以避免果汁殘留。

 

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