萬能的「菌菇肉醬」,自己動手熬一鍋,鮮香可口,全家老少都愛吃

菌菇肉醬這麼做,簡單易做好吃不貴,學會了再也不用去超市買了!

萬能的「菌菇肉醬」,自己動手熬一鍋,鮮香可口,全家老少都愛吃!

經過4個月左右,考試結束的「神獸」終于又歸家了。對于需要工作的爸爸媽媽來講,寒假也是難過的日子呀。就拿我家的來說吧,倆口子都要上班,白天的時間,只能是讓孩子呆家裡面,好在上午安排了2小時的籃球練習;早早爬起來給孩子和自己準備早餐,緊接著急匆匆出門,先送去球館,再調頭去公司上班;到了下課點,又得一路指揮孩子小心過馬路,直到回到家中的那一刻,懸在半空中的那一顆心,才能落肚。

操心完孩子的安全,還得操心孩子的伙食,中午飯只能靠自己加熱剩菜剩飯來解決。幸好, 9歲多的男孩,說調皮也調皮,說貼心也貼心,還能夠理解我們的不易,沒有過多的挑剔;一道菜配上米飯,也能湊合一餐。小孩子是對各式醬料,情有獨鍾的;超市裡面的各類醬,比如黃豆醬,香菇肉醬,是愛得不得了。沒有合胃口,或者喜歡的菜的時候,一勺醬拌著米飯,也能吃著香。

說起這一些醬,品種多不說,配料表中的添加劑也是五花八門,價格也不便宜;前幾日去超市,小小一瓶香菇肉醬,都要十幾塊錢;孩子試吃後覺得很香很好吃,而精靈也覺得試吃後不買,抱著不好意思的心態買了一瓶,拿回家後孩子拌麵條,拌米飯,兩,三餐就吃光了。想著許久之前也熬了肉醬,看來還是不能偷懶,自己動手做出來的,吃著放心也划算。同樣的價格,自己做的話,能熬好大一鍋,夠吃好多餐。

今天,給朋友們推薦一道好吃的菌菇肉醬。食材也很普通,由香菇,杏鮑菇,肉丁,黑豆豉熬制而成,做法簡單,入口鮮,香,回味無窮;它不只是一種醬,也是調味料,一道菜,用來拌米飯,拌麵條,蘸饅頭,炒飯,炒麵,做包子內餡,都超級好吃。菌菇肉醬這麼做,簡單易做好吃不貴,學會了再也不用去超市買了;萬能的「菌菇肉醬」,自己動手熬一鍋,鮮香可口,全家老少都愛吃;一起來看看具體的做法吧!

原材料:豬肉300克,香菇200克,杏鮑菇300克

配料:黑豆豉150克,大蒜20克,生薑10克,黃豆醬30克,生抽20ML,白糖5克,鹽3克,熟白芝麻5克,食用油100ML

廚具:七彩釘當電火鍋

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製作步驟:

1:準備主要原材料。

2:豬肉去皮後洗淨切小成剁成泥;香菇,杏鮑菇洗淨後切碎末;生薑,大蒜去皮後切碎末。

3:電鍋加熱,倒入食用油,下蒜蓉,薑末,用小火慢慢炸香。

4:下豬肉丁,翻炒至肉丁變色。

5:下香菇末,杏鮑菇末,一直不停地翻炒,炒幹水分,大約需要5分鐘左右。

6:加入黃豆醬,生抽,白糖,鹽,接著翻炒。

7:倒入黑豆豉,翻炒後熬煮10分鐘左右,肉丁熟透,油汁開始紅亮。

8:再撒入熟白芝麻。

9:混炒均勻,最後再熬3分鐘左右,可端上桌食用了。多餘的部分,放涼後裝瓶密封,一周之內吃完即可。

精靈碎碎念:

1:喜歡吃辣的朋友們,可以適當地加入一部分的小米辣椒。

2:裝瓶的菌菇肉醬,取食的時候需要用乾淨無水無油的勺子或者筷子,可避免滋生細菌,造成肉醬變質。

3:用電火鍋來熬肉醬,不粘鍋,省時省力,也不用看火候,熬煮特別方便。



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