記住這個滷味配方,在家滷味不難,簡單又好吃

shirley 2021/01/11 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最简单的食谱,烹制最美味的菜肴,用真心来俘获你的胃。我是小饭盒,一个钟情美食的小达人,用最简单的文字诠释柴米油盐酱醋茶。

 

大家總以為那鍋鹵料很難配好,其實在這麼多家常菜中,我個人感覺做滷味還是很簡單的,調那鍋滷味料也並非大家想像的那麼難,反而自己在家做可以做出更適合家人吃的滷味,味道不僅不會比外面買的差,有時還感覺更香更好吃。

現在就來跟大家分享一鍋我家孩子特別愛吃的3杯滷味,食材大家可以隨意搭配,家人比較愛吃的就可以了,做法非常簡單。

食材準備:雞中翅十來個,雞蛋6個,薑1塊,料酒,生抽,老抽,大蒜6瓣,兩個小米辣,一個八角,1杯白酒,1杯麻油,花生油,蔥花等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備食材,孩子愛吃雞翅,我今天就用雞翅來做,大家可以選擇豬腳、雞爪或鴨腳等這些食材,先把雞翅清洗乾淨擠幹水分,然後再把雞翅朝裡的那一面劃上兩刀,劃好放到大碗中。

第二步:切上幾塊的薑片一起放進去,再加一點料酒,少許的生抽和老抽,用手把它抓拌均勻後,蓋上一層保鮮膜,醃制3個小時,現在天氣比較熱,記住要把雞翅放到冰箱裡冷藏。

第三步:準備6瓣大蒜去皮洗淨後切粒,兩個小米辣洗淨後切碎,喜歡吃辣的可以多加幾個小米辣,另外再準備一個八角備用。

第四步:準備6個農家雞蛋,清洗乾淨後放到蒸蛋器中蒸熟,雞蛋也是孩子超愛吃的東西,可以多鹵幾個留著當早餐也很不錯。

第五步:現在來準備今天主要的滷味調料,拿一個大碗,倒入1杯的白酒,1杯的麻油,1杯的生抽,把它混合好,放在一邊備用。

第六步:待雞翅醃制好,準備一個不粘鍋,鍋中下少許的花生油,油熱後倒入蒜粒,把它慢慢煸出香味,煸出香味後倒入醃制好的雞翅,調中小火慢慢把它煎一下,兩面都要煎至微黃。



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