說到板栗，相信大家都已經很熟悉了，板栗口感粉糯，營養豐富，但苦于殼難剝。有句老話就有這樣說道：「板栗好吃，殼難開。」這也並無道理的，相信大家都知道，板栗屬于果核類的果子，他有三層的外皮做保護，如果沒有處理好，哪怕嘴巴咬累了，也剝不開來吃，美食在前卻吃不到，這是一件多麼尷尬的事情啊。其實只要你在煮板栗的時候掌握一些小妙招，不但板栗的殼能夠很容易剝下來，味道也會更加香甜。

【糖炒板栗】

【製作食材】板栗，白糖，食用油

【製作步驟】

1、今天咱們做的這個糖炒板栗非常的簡單，所需要的食材也並不多，僅僅只需要準備適量的板栗，40克白糖，適量的食用油就可以了。板栗，白糖和食用油都準備好了之後，咱們就開始準備製作這道美味可口，做法簡單，非常好吃的糖炒板栗。

2、首先呢，咱們先把板栗放到一個大碗中，然後加入沒過板栗的水，把板栗清洗一下，板栗表面是非常髒的，這一步一定要進行，板栗清洗乾淨之後，咱們先把它放到一個能夠漏水的容器中給它稍微控一下水分。

3、板栗表面的水分都控幹了以後，咱們用刀在板栗的中間開上一個口子，板栗的殼非常硬，在開口的時候一定要注意安全，不要傷到自己，而且不要用太大的力，以免把板栗從中間對半切開了，板栗是一定要開一個口的，不然的話板栗在炒的過程中會因為裡面氣體膨脹而炸開，會容易傷到自己，板栗開上口之後咱們先把它放到一旁待用。

4、準備一個大一點的空碗，向碗中加入2/3碗的清水，可以用溫水，因為用溫水的話，白糖比較容易化開，然後再加入咱們準備好的40克白糖，給它攪拌均勻，攪拌到白糖融化。

5、白糖融化之後，咱們把板栗全部放進去，然後給它浸泡30分鐘，浸泡的時間一定不要短了，一定要保證30分以上，不然的話板栗就沒法入味了，浸泡上以後咱們先把它放到一旁。

6、板栗浸泡了30分鐘之後，咱們把電餅鍋先加熱，然後在上面均勻的刷上一層食用油，薄薄的一層就可以了，不用太多，等到油熱了之後，咱們用手把板栗撈出來，然後稍微控一下水分，再把板栗放到電餅鍋中，放入電餅鍋中之後咱們要用手翻一下板栗，讓開口的一面朝上，然後蓋上蓋子烙8分鐘左右打開。

7、板栗烙了8分鐘之後，咱們把蓋子打開，然後再用鏟子翻炒一分鐘，一分鐘之後咱們再合上蓋子烙8分鐘，然後就可以出鍋了，一道美味可口的糖炒板栗就這樣做好了，板栗吃起來非常的香甜，而且口感很軟糯。做法是不是特別簡單呀？

【小貼士】

1、準備好的板栗一定要清洗一下，因為等一下咱們還要把板栗開口，然後放到糖水中浸泡，如果不清洗乾淨的話，很容易讓髒東西進入板栗中。

2、板栗是一定要開一個口的，不然的話在炒的過程中板栗會炸開。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水阿貝，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！