1.松子玉米
材料:
甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一個,胡蘿蔔(小)一根,小蔥一棵,鹽半小勺。
步驟:
1.將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,白白的松仁稍微有一點點變色,撈來瀝油。
3.另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒,煸出香味後加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調味,盛盤出鍋待用。
4.將預備好的松仁,倒入盤中,拌勻即可。
2.椒鹽玉米粒
材料:
罐裝玉米粒1罐,雞蛋1個,生粉適量,椒鹽少許,小香蔥1根。
步驟:
1.將玉米粒控幹水分,放入碗中,打入一個雞蛋。
2.加入適量生粉,可以適當多放些,以至玉米粒比較有厚重感。
3.充分攪勻,使玉米粒均勻裹滿蛋液。
4.鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動,等待約半分鐘再用鏟子攪散。
5.炒幾下停一會,不要一直翻動,待玉米粒呈金黃色後熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。
3.玉米蔬菜肉丸
材料:
3分肥7分瘦豬肉180克,香甜玉米粒 30克 ,胡蘿蔔20克,碗豆20克,薑蓉1/2小匙,鹽1/2小匙,生抽2小匙,玉米澱粉1/2大匙,芝麻香油 1小匙。
步驟:
1.將生薑磨成蓉,胡蘿蔔切成2mm大小的方塊,甜玉米剖成粒備用。
2.豬肉切成小塊,用攪拌機攪成泥狀。
3.將豬絞肉放入鹽,生抽用筷子順時間方向攪拌,加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。
4.加入碗豆,胡蘿蔔粒,玉米粒,用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌勻。
5.用手將絞肉拌擠成肉丸,擺放在盤子上。
6.蒸鍋上燒開水,擺上肉丸,加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。
4.香菇玉米粥
材料:
大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿。
步驟:
1.把大米洗淨泡1個小時以上,胡蘿蔔洗淨切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些沙拉油,同時放入香菇粒,然後開始煮。
3.開鍋後,放入胡蘿蔔、玉米粒,邊煮邊攪拌。
4.感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁。
5.再次開鍋後,撒入蔥花,用鹽調味即可。
5.玉米珍珠丸
材料:
玉米,牛肉餡,土豆,花椒面,茴香粉,蔥末,薑末,鹽。玉米油。
步驟:
1.糯米提前泡好,玉米煮熟備用。
3.把玉米剁碎之後,和肉餡一起加花椒面、茴香粉、蔥末、薑末、鹽、玉米油拌勻。拌的時候,沿著一個方向不停的攪拌。
3.把肉餡團成團。糯米放在碗裡,肉團子滾上糯米。
4.土豆切片,土豆片擺在碗裡。
5.再把糯米團擺在土豆片的上面,上鍋,開鍋蒸15分鐘即可。
6.鹹蛋黃焗玉米
材料:
罐裝甜玉米粒300g,鹹蛋黃3個,生粉(土豆澱粉)100g,油適量
步驟:
1.鹹蛋黃大火蒸10分鐘至熟。
2.用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎,碾成細末。
3.罐裝甜玉米倒出,瀝幹水分,將生粉倒在玉米粒上,和勻。
4.讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉,注意不要讓玉米之間產生粘連,將多餘的澱粉篩掉。
5.鍋中放油,稍多一點,大概可以沒過玉米粒的量,燒至7成熱,放入玉米粒炸至金黃,撈出瀝幹油。
6.鍋中再次放底油燒熱,注意這時的火不要太大,倒入鹹蛋黃末,翻炒。
7.待鹹蛋黃起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
7.玉米雞茸
材料:
雞胸脯肉200克,玉米(鮮)100克,火腿5克,雞蛋清125克,鹽2克,澱粉(蠶豆)10克,小蔥3克,豬油(煉製)30克,薑3克。
步驟:
1.雞脯肉剁成茸,盛入碗中。
2.雞茸中加雞蛋清、蔥花、薑末、精鹽、濕澱粉和雞湯150毫升,攪拌均勻。
3.嫩玉米洗淨,在擂缽中擂成茸,用細紗布濾出漿汁。
4.將玉米漿汁倒入雞茸碗內合併拌勻。
5.熟火腿切成綠豆大的丁。
6.炒鍋置旺火上,下入熟豬油燒至五成熱時,將拌好的玉米雞茸下鍋,用手勺攤炒半分鐘,待茸糊凝結成熟,起鍋盛盤,撒上火腿丁即成。
8.玉米排骨藕湯
材料:
藕1節,玉米2個,排骨若干,油、鹽、蔥薑、雞精適量。
步驟:
1.藕、玉米洗淨切段,排骨提前做好,蔥薑切碎。
2.起鍋熱油爆香蔥薑,加2碗水燒開。
3.將藕、玉米、排骨放入鍋內,中小火燒20分鐘左右。
4.玉米熟了就放鹽和雞精調味即可出鍋。
9.香濃玉米汁
第一步:準備食材調料,新鮮玉米 兩個 / 牛奶 300毫升 / 白糖 60克 / 料理機
第二步:玉米去殼,剝好玉米粒,上蒸鍋燒開水把玉米粒上鍋蒸熟,約需要15分鐘
第三步:蒸好的玉米粒放入料理機中,再加入白糖和牛奶,如果料理好的玉米汁有粗皮可以用漏篩過濾一下,香濃可口的玉米汁就可以開喝咯,簡單
10.椰香玉米蝦餅
材料:
中海蝦300克,熟玉米粒50克,蔥花10克,薑末10克,椰子絲50克,鹽1/4小勺,細砂糖1/4小勺,白胡椒粉少許,香油1小勺,沾料,泰式甜辣醬適量。
步驟:
1.海蝦洗淨後去頭去殼去腸線,用刀拍成泥狀。
2.蝦泥加上調味料和蔥花、薑末、玉米粒一起拌勻成蝦漿備用。
3.取適量蝦漿捏成球狀滾上一層椰子絲,再按扁成餅狀。
4.起油鍋燒熱至120度,放入蝦餅,小火慢炸並適時翻面。
5.炸至蝦餅表面金黃,取出瀝幹油份即可。
11. 玉米糯米糕
食材準備:玉米兩根,糯米粉80g,紅棗三顆,白砂糖適量
Step1:玉米去殼之後把玉米須也清理乾淨,掰出玉米粒,用料理機把玉米粒打碎,紅棗切成條狀。玉米殼別扔了,洗淨擺好備用。
Step2:玉米碎倒入碗裡,把糯米粉倒入碗中,加入白砂糖攪拌均勻,如果太稠了可以適當加點水調和一下。
Step3:把調好的玉米糯米糊分別放在玉米殼上,用勺子整平,擺上紅棗或者喜歡吃的果乾,熱鍋上氣蒸20分鐘即可開吃。
12 青豆玉米炒蝦仁
第一步:準備食材調料,蝦仁 200克 / 玉米粒 100克 / 豌豆仁 150克 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 蠔油 2湯勺 / 蒜頭瓣切成蒜米
第二步:豌豆仁和玉米粒洗淨,蝦仁洗淨,鍋里加適量水燒開,滴入幾滴橄欖油或者食用油,水燒開下玉米粒和豌豆仁煮一分鐘撈起瀝掉水備用
第三步:起油鍋燒熱,放入蒜米爆香,放玉米粒豌豆仁翻炒1分鐘,放蝦仁下鍋翻炒2分鐘,接著調入蠔油,鹽,再次翻炒均勻即可裝盤享用了
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日