過年裡走親戚串門，家家戶戶肯定都少不了拿大魚大肉招待你，這時候是不是很想來一盤解膩的菜呢?

　　這不，今天我就給你帶來了一道白菜，不用炒，這樣簡單地涼拌一下，吃起來爽脆可口，帶點酸酸辣辣的味道，非常解膩，一起來看看是怎麼做的吧!

　　用料：

　　白菜芯，青線椒，小米椒，小蔥，生抽，蠔油，鹽，蒜蓉辣醬，油。

　　做法：

　　青線椒和小米椒切成小圈，小蔥切末備用。

　　掰掉白菜外面的部分，這些可以留著炒著吃。做這道菜，我們只需要用菜芯，把菜芯清洗乾淨後，切成絲，放入大碗中。

　　往白菜絲中加入一小勺鹽，抓拌均勻，放置一邊醃制十五分鐘。

　　用手抓一抓醃制好的白菜絲，抓出汁水後，再用手拽幹裡面的水分。

　　把白菜絲放入大碗中，加辣椒圈、小蔥段和蒜末，用熱油爆香辣椒圈。

　　往碗中加一勺蠔油，一勺生抽，一勺白醋和一勺蒜蓉辣醬，抓拌均勻。

　　這道爽口拌菜芯就做好了，酸辣開胃，喜歡的朋友趕緊試試吧！過年大魚大肉吃多了，就做上一道這樣開胃又解膩的菜!