文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
雞蛋這樣吃,酸甜好吃又下飯,愛吃的人都會做
2021/05/18

【準備食材】:

主料:雞蛋、番茄、青椒、薑沫

調味料:鹽1勺、雞精半勺、蠔油1勺、白醋1勺、白糖2勺

【製作步驟】

第一步、鍋內多放一些油,油溫七成,下入雞蛋,把火關到最小,慢慢的炸,炸成微微的金黃後盛出;

有人說,可以不油炸,直接煎的方式,這樣比較省油。但是那味道真的是完全不一樣的。油炸過後的雞蛋是蓬鬆的。蓬鬆的雞蛋最後吸收汁水會特別的美味,這是精華所在。

只油炸過一遍雞蛋的油可以過濾殘渣,還能再次利用的,油炸過多次就不不建議吃了。

第二步、鍋留底油,把薑沫倒入鍋內炒香,再加入番茄丁,炒軟後,下入青椒炒香,倒入一碗清水,燒開後加入鹽1勺、雞精半勺、蠔油1勺、白醋1勺、白糖2勺、增加甜度和鮮味;

第三步、出鍋前來上幾滴香油,把煮好的汁澆在炸蛋上即可。

這樣煮的雞蛋酸辣有味,比香蔥炒蛋什麼的好吃多了,利用簡單的食材,通過不一樣的方式組合在一起,又是另一番風味。沒有試過的可以試下,好吃又不貴。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07