導語：保存豬肉，不要直接塞進冰箱，教你一個妙招，放半年依舊新鮮好吃

豬肉是我們常吃的一種肉類，如今價格便宜了，我們隨時都會把它做成美味菜肴擺上餐桌。我家就很喜歡吃豬肉，幾乎每天都會用豬肉做菜，比如做餛飩、汆丸子、包餃子、炒菜等等，怎麼做都覺得很好吃。為了吃肉方便，我每次去菜市場買菜，遇到質量好的豬肉都會多買一些放在冰箱里，隨時都有的吃，隨用隨取很方便，上班期間也不怕沒肉吃。

說到保存豬肉，相信人人都想到了用冰箱，沒錯冰箱確實可以延長豬肉的保質期，只要將豬肉凍硬，可以放很久不壞，但長時間保存后的豬肉一點也不好吃，口感很差，腥味也重，和新鮮肉沒法比。

直接冷凍的豬肉，放時間長了，它會慢慢脫水變干變柴，以至于口感不好，那麼到底怎麼保存豬肉最好呢？

保存豬肉，不要直接塞進冰箱，教你一個妙招，放半年依舊新鮮好吃！這個方法是我一個親戚教的，我已經實踐過了非常實用，這才知道原來保存豬肉不能直接放冰箱，自從用這個方法保存了豬肉，我家吃豬肉的頻率更高了。快來看看具體怎麼做吧，你也抓緊機會試試。

保存豬肉的做法：

準備一大塊豬肉，不要用水洗，如果清洗的話，沾到生水了不利于豬肉長期保存。

用廚房紙巾擦一擦豬肉，避免豬肉上有水分。

再將豬肉分割成小塊，如果不分割的話，等吃的時候很麻煩，而且解凍再冷凍也對豬肉不好，容易壞掉。

每一塊豬肉表面都抹上白酒，抹好后放置五分鐘，目的是揮發掉酒精味，再給每塊豬肉上抹上油。

接著將五花肉分次裝進保鮮袋，一塊裝一個袋子，等吃的時候需要幾塊拿幾塊。

擠掉空氣后扎緊口袋，放進冰箱里冷凍，這樣就完成了，可以長時間保存還鮮嫩如初。

等吃的時候提前拿出來放冰箱冷藏室，變軟后清洗干凈就可以繼續烹飪了。

這種方法中用到了兩個料，一個是白酒一個是食用油，用上這兩個料，可以很好的保存豬肉，不怕豬肉冷凍時變質，也不怕豬肉水分流失，所以這麼保存豬肉很不錯，肉質鮮嫩沒異味。

有好吃的豬肉，不會烹飪也不行，否則會浪費好食材，下面我再分享幾種好吃做法，一起來看看吧。

做法一：冬瓜汆丸子

選擇有肥有瘦的豬肉，去皮洗凈剁成肉泥。蔥姜絲放進碗里，加水抓揉幾分鐘待用。冬瓜去皮沖洗，切成片狀待用。

肉泥放進碗里，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、蛋清攪拌均勻，再加入蔥姜水混合，攪拌到筷子可以立在肉餡中不倒為止。

鍋內加油，燒熱后放入生姜絲爆鍋，再倒入冬瓜片翻炒，炒一分鐘后加水，煮開后調小火，抓一把肉餡擠出丸子，依次將丸子都做好放進鍋內。

煮到浮起來后，若有浮沫用勺子撇掉，再煮兩分鐘加鹽、胡椒粉調味，冬瓜汆丸子就做好了。

做法二：土豆回鍋肉

五花肉清洗干凈放進鍋內，加水加料酒、生姜片、蔥段，煮到用筷子能扎透就行，撈出放涼。

土豆去皮洗凈切成片狀待用，熟五花肉切成薄片待用。

鍋內加油，燒熱后放入土豆片，煎成微微黃時盛出。再放入花椒炸出香味，撈出花椒后倒入五花肉煸炒，炒出油脂。

放入豆瓣醬炒出紅油，再加豆豉、老抽翻炒均勻。

接著倒入土豆片翻炒，炒熟后先加入青椒翻炒，再加蒜苗段翻炒，快速炒幾下，淋一點點水翻炒，土豆片回鍋肉就做好了。

這兩種做法我家常吃，百吃不厭，你也做出來嘗嘗。只要豬肉質量好，怎麼做都很美味，記住保存豬肉的方法，今后別在直接塞進冰箱了。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。