吃的雞肉這麼多，其中我比較喜歡吃的就要算蒜香雞了，這是一道比較簡單的家常菜，最重要的是它的味道非常的香，不管是用來下飯還是下酒，都是非常不錯的選擇。而且它的做法也不難，一般20分鐘不到就能做好。

今天就把這一道美味的蒜香雞做法分享出來給大家，這道菜最大的特點就是鹹香美味，做法簡單，如果喜歡吃雞肉的話，那一定不要錯過這道美食了，學會這道家常菜，想吃就可以自己在家做。喜歡的可以先收藏起來，有空試一下吧。

【蒜香雞】

材料：雞肉、生薑、大蒜、蔥

調料：鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、辣椒油（可以不放）

【詳細做法】

1.準備半隻雞，把雞肉斬成小塊，清洗乾淨後瀝幹水分。準備多一點的生薑跟一頭大蒜，把生薑切成絲，把大蒜切成兩半，把蔥切成蔥段備用。因為大蒜是這道菜的主要配料，所以大蒜可以用多一點，增加香味。

2.雞肉瀝幹水分後裝入盤中，再來醃制一下，放入小半勺鹽，適量的胡椒粉，把它們攪拌均勻後，醃制10分鐘入味，醃制的時間長一點就入味一點。鍋燒熱，放入食用油滑一下滑，然後把食用油倒出來，重新放入涼油，馬上把醃制好的雞肉倒進去，把雞肉鋪平煎一下，先不要翻動。把雞肉煎得兩面金黃就可以了，把多餘的油盛出來。

3.雞肉煎好之後，倒入一點料酒去一下腥味，然後加入生薑跟大蒜，開中小火翻炒出香味。大蒜的香味炒出來之後再調一下味，放入一勺生抽、半勺的蠔油，一小勺的辣椒油，如果不吃辣椒的可以不放，把它們翻炒均勻就可以了。最後出鍋之前撒上一點蔥段，稍微炒一下就可以關火了。

4.把炒好的雞肉關火出鍋，這一道香噴噴的蒜香雞就算是做好了，吃起來又香又好吃，味道非常的不錯，鹹香美味又簡單，下飯那是非常的棒，喜歡的趕緊試一下吧。