一隻雞一把大蒜,教你一道蒜香雞的做法,鹹香美味又下飯

shirley 2021/02/27 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

吃的雞肉這麼多,其中我比較喜歡吃的就要算蒜香雞了,這是一道比較簡單的家常菜,最重要的是它的味道非常的香,不管是用來下飯還是下酒,都是非常不錯的選擇。而且它的做法也不難,一般20分鐘不到就能做好。

今天就把這一道美味的蒜香雞做法分享出來給大家,這道菜最大的特點就是鹹香美味,做法簡單,如果喜歡吃雞肉的話,那一定不要錯過這道美食了,學會這道家常菜,想吃就可以自己在家做。喜歡的可以先收藏起來,有空試一下吧。

【蒜香雞】

材料:雞肉、生薑、大蒜、蔥

調料:鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、辣椒油(可以不放)

【詳細做法】

1.準備半隻雞,把雞肉斬成小塊,清洗乾淨後瀝幹水分。準備多一點的生薑跟一頭大蒜,把生薑切成絲,把大蒜切成兩半,把蔥切成蔥段備用。因為大蒜是這道菜的主要配料,所以大蒜可以用多一點,增加香味。

2.雞肉瀝幹水分後裝入盤中,再來醃制一下,放入小半勺鹽,適量的胡椒粉,把它們攪拌均勻後,醃制10分鐘入味,醃制的時間長一點就入味一點。鍋燒熱,放入食用油滑一下滑,然後把食用油倒出來,重新放入涼油,馬上把醃制好的雞肉倒進去,把雞肉鋪平煎一下,先不要翻動。把雞肉煎得兩面金黃就可以了,把多餘的油盛出來。

3.雞肉煎好之後,倒入一點料酒去一下腥味,然後加入生薑跟大蒜,開中小火翻炒出香味。大蒜的香味炒出來之後再調一下味,放入一勺生抽、半勺的蠔油,一小勺的辣椒油,如果不吃辣椒的可以不放,把它們翻炒均勻就可以了。最後出鍋之前撒上一點蔥段,稍微炒一下就可以關火了。

4.把炒好的雞肉關火出鍋,這一道香噴噴的蒜香雞就算是做好了,吃起來又香又好吃,味道非常的不錯,鹹香美味又簡單,下飯那是非常的棒,喜歡的趕緊試一下吧。

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