下班不知道吃什麼,分享12種快手拌面,快速涼爽又好吃

 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

辛苦一整天,晚上到家後,實在不想在廚房裡費勁折騰。叫外賣?一天兩天還行,時間久了,自然會膩也不健康。而且,晚飯不宜吃得太晚,那樣不僅不宜消化,還容易造成脂肪堆積。這時候,建議大家做麵條,簡簡單單,菜都不用再做。吃完飯,收拾起來也省事,不會像炒菜那樣需要洗很多盤子。以下,整理了12種麵條方法,很適合下班來做,喜歡的親們不妨收藏哦~

第一道:肉末幹拌面

這碗面做好後,一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的麵條上,吸溜一大口到嘴裡,越嚼越香。喜歡吃辣的話,可以放一點辣椒油,絕對美的很。

具體製作方法

第一步:準備食材。豬肉末300克、麵條500克、青菜幾棵、薑適量、蒜適量、香蔥適量。(肉末最好選擇帶點肥的,那樣口感最好。)

第二步:往肉末裡放入半勺澱粉、1勺料酒抓勻後,再放入1勺食用油抓勻。(一定是抓勻,不是攪拌起勁哦,否則在炒的時候,肉末容易粘連在一起。)

第三步:鍋中倒入少許油,油熱後將肉末放入鍋中煸炒至顏色變白,如圖。

第四步:把薑末、蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步:往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

第六步:往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺鹽煸炒均勻。

第七步:炒好的肉末,如圖。

第八步:提前往裝麵條的碗裡放入1勺生抽、1勺醋。

第九步:開始煮麵條,水燒開後將麵條放入鍋中。

第十步:麵條快熟的時候,將青菜放入鍋中焯熟,然後即可關火。

第十一步:把麵條撈入碗中,放入青菜和炒好的肉末,再撒少許香蔥碎,拌勻即可開動了。

第二道:醬油炒麵

這道醬油炒麵鮮香十足,有滋有味也有嚼勁,再因為放了一些青菜,非常爽口。這也是一道省時省力的主食,十幾分鐘就可以做好。親們若是喜歡,不妨試試看哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。新鮮麵條400克、青菜100克、香蔥30克。(青菜可以隨自己的喜好來選擇。)

第二步:將青菜、香蔥分別切成段。

第三步:鍋裡倒入適量的水燒開,然後將麵條放入鍋中。

第四步:麵條快熟的時候,將青菜放入鍋中燙幾十秒。

第五步:將麵條與青菜一起撈出放涼水盆中。

第六步:鍋中倒入適量的油,油熱後將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。

第七步:將麵條和青菜一起撈出,控幹水分,然後放入鍋中,大火翻炒勻均。

第八步:沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽,翻炒均勻後再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調味,再次翻炒均勻後淋少許香油即可關火盛出。

第三道:茄子肉丁面

這是一碗非常家常的麵條,醬香濃郁,口感爽滑,製作簡單。茄子丁與肉丁完美融合,非常美味。

具體製作方法

第一步:準備食材。圓茄子1個、豬肉400克、油菜適量、薑適量、蔥適量。

第二步:將豬肉切成丁、茄子切成丁、蔥薑切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的油,然後將肉丁放入鍋中煸炒。

第四步:煸炒至肉色變白,然後放入蔥薑末、2個八角煸炒出香味。

第五步:再往鍋中放入2勺甜麵醬,煸炒均勻。

第六步:將茄子丁放入鍋中煸炒均勻。

第七步:放入3克鹽、5克白糖、10毫升生抽煸炒均勻

第八步:倒入一大碗水,然後大火燒開轉小火燉15分鐘。

第九步:燉好後放入少許雞精和香油翻炒勻均,茄子肉丁鹵就做好了。

第十步:煮麵條。鍋中倒入適量的水,水燒開後將麵條放入鍋中。(煮麵條的時候可以往鍋中放一點點鹽,這樣煮出來的麵條更加勁道)

第十一步:麵條快煮熟的時候,將油菜放入鍋中燙熟,然後關火。

第十二步:將麵條撈入碗中,再澆上茄子肉丁鹵即可開動。



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