最近家裡蒸的米飯總是剩下，不知道你們有沒有這種情況呢？再繼續熱也不好吃，扔掉太浪費了。於是我想到一招，既可以不浪費米飯又能做出美味佳餚來，用冷飯做成壽司再配上芥末醬，簡直人間美味。當然我卷的第一個壽司真的一般般，但是做了兩個以後，已經很上手啦，喜歡壽司的朋友，千萬不要放過家裡的冷米飯喲。

主料：冷飯1份、雞蛋3個、海苔2張、胡蘿蔔1根

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、肉鬆適量

蛋飯壽司

第一步：備好所用材料。

第二步：鍋裡加油將雞蛋打入。

第三步：再將胡蘿蔔絲改刀下鍋同炒。

第四步：胡蘿蔔炒出味後將冷飯下鍋同炒至鬆散。

第五步：加入料酒提味。

第六步：再加入細鹽。

第七步：炒至飯粒鬆散有味，再將蔥下鍋，小火炒至出味即可。

第八步：長條的飯卷，海苔一邊放上炒飯，再加入肉鬆。

第九步：大卷類得，就是將炒飯放多一些，卷好後改刀就可以。

第十步：這就是成品了，看一下有沒有喜歡的哦。