前幾天做了點泡椒白蘿蔔，酸酸的脆脆的又有點辣十分的好吃，家人都說叫我繼續再做些，不管是喝粥還是吃米飯，來點配著吃感覺特別開胃爽口，都能多吃半碗飯。其實做法特別簡單，有愛吃酸辣口的朋友如果有興趣可以做來嘗嘗看哈！

其實做這個泡椒白蘿蔔也是因為剛好冰箱裡有節前網購的泡藕帶，又酸又辣還又脆，非常可口，不過吃完藕帶剩的湯汁扔了感覺好浪費，於是我就靈機一動，醃點白蘿蔔條，然後把白蘿蔔條和藕帶一起泡一天，這樣蘿蔔也有酸辣味了，還順帶把泡藕帶的湯汁給利用了一把，一舉兩得，最關鍵的是做好的白蘿蔔條真的很好吃，不輸於藕帶，這點小心思沒白花哈哈！

一袋藕帶被我這麼一加工立馬變身一大碗泡菜，酸辣脆的口感尤其受家人的歡迎，今後決定就這麼做了，比直接做泡蘿蔔省事多了，而且絕對不會長白毛，做一次能吃幾天，吃完咱再做，特別方便。當然了，除了白蘿蔔還可以做其他顏色的蘿蔔，或是黃瓜圓白菜都是可以的哈！如果您還有啥更好吃更省事的做法也歡迎在評論區留言咱一起製作美味呀！

所需食材：白蘿蔔一大根，泡椒藕帶一袋，白醋20克，鹽6克，白砂糖20克。

製作過程：

1首先準備好所有食材，為了顏色好看一定要用白醋，最好用釀造的別用勾兌的，我用了一袋買的現成的泡椒藕帶一起泡，如果你沒有的話用泡椒做也可以的。

2先把白蘿蔔洗淨刮去外皮，選白蘿蔔時一定要仔細觀察蘿蔔上有沒有黑點，一般外表看有黑點的往往內心也有黑心了，如果黑心的或是蘿蔔內部有黑點了就別吃了。

3去過皮的蘿蔔先切成大段，儘量每段長度相等，最後的成品就會更漂亮。

4再把段先切厚片再切粗條，粗細隨你的喜好就行，我個人喜歡粗點的吃著帶勁兒。

5把所有切好的蘿蔔條都放在一個大碗裡。

6撒上6克鹽，我這是很大一根白蘿蔔放了6克鹽，如果你的白蘿蔔多就再加鹽的量。

7雙手端起大碗顛顛顛，把蘿蔔和鹽顛均勻，然後室溫放著醃制2小時，如果天熱就減少醃制時間。

8醃制時間到了看到蘿蔔被鹽殺出來好多汁水，雙手抓起一把醃好的白蘿蔔條使勁攥幹水分，攥幹水分的蘿蔔條放在一起。

9加入20克白砂糖。

10再加入20克釀造白醋。

11將買的現成的泡椒藕帶一袋連湯帶藕帶都倒在蘿蔔碗裡。

12用無油的筷子攪拌均勻，一定筷子別有油不然會造成蘿蔔腐敗變質。

13大碗上蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏泡24小時就可以吃啦！

14吃之前用乾淨無油的勺子吃多少取多少，剩餘的還放回冰箱冷藏保存為好。

小提示：操作過程和使用的工具器具一律不能有油，避免蘿蔔腐敗變質，一定要冷藏保存避免長白毛，其實冷藏保存真的更好吃，吃的時候涼冰冰的更爽更好吃呢！喝粥還是配饅頭米飯都是不錯的，有興趣的趕緊買蘿蔔也做來吃吃看吧！泡一天就行，簡單省事還快手哈！吃完保證你也會愛上的！