蓮藕不光能燉湯,還能炸著吃:大廚教你1個技巧做藕盒,香脆美味,一上桌就被搶光

糖糖 2021/01/04 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最简单的食谱,烹制最美味的菜肴,用真心来俘获你的胃。我是小饭盒,一个钟情美食的小达人,用最简单的文字诠释柴米油盐酱醋茶。

 

說起蓮藕大家肯定都不陌生, 食用蓮藕能健脾止瀉、清熱涼血和補血生血,對於女性朋友來說還有滋補美容的功效呢

相信用蓮藕來燉湯大家都做了很多次,今天我們換換口味,我給大家介紹一道炸藕盒。

首先我們將蓮藕去皮切成薄片,藕斷絲連這話說的可是沒錯啊,大家切一下就知道了。

然後將豬肉用絞肉機打成肉泥,取出放在碗中,然後再加入料酒,生抽,蠔油,胡椒粉,食用鹽,切碎的蔥花,再放點食用油。

為什麼要放食用油,其實就是為了,鎖住豬肉的水分,這樣吃起來才更香。

然後攪拌均勻備用。將藕片洗乾淨之後,先取出一片,將肉餡放在藕片上,再用另一個藕片壓緊,放在一邊備用。

準備麵粉和澱粉,按照1:1的比例攪拌在一起,再打入一個雞蛋,少許清水,攪拌成麵糊狀。

再將我們剛才做好的藕盒放進去,均勻的裹上麵糊,六成油溫炸熟就可以撈出了,在吃的時候撒點胡椒粉,孜然粉,辣椒面都可以,根據自己的口味來就行。

是不是很簡單,你學會了嗎?還有一個小技巧,就是這炸藕盒的時候,一定要稍微的糊一些,也就是我們常說的脆皮糊,這可是關鍵,這樣做出來的藕盒會更香!

小饭盒不仅教你做菜,也教你把日子过成诗,让我们红尘作伴,吃的潇潇洒洒! 更多美食分享请关注我的粉专,点击蓝色字体即可关注→快速營養餐,下期分享我们不见不散哦!




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