孩子最愛的蛋包飯15種做法,蛋皮軟嫩營養美味

shirley 2021/02/21 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

日式蛋包飯是一種日本洋食料理,屬於普通且很受年輕人喜愛的家庭主食,由蛋皮包裹炒飯而成的。不僅在發源地日本,在韓國也是國民級的美食。它起源於法國的歐姆蛋,是在歐姆蛋的基礎加上了白飯和番茄醬就形成的。

一、蛋包飯

食材

雞蛋3個、黃金米飯1碗、香菇3個、香腸半根、彩椒適量、紫甘藍1片、香菜1根、食用油適量、鹽少許、清水1大勺、澱粉1小勺、胡椒粉少許、番茄醬少許、聖女果3個。

做法

1、準備好的食材清洗乾淨,將香菇、彩椒分別切丁備用。

2、香腸、紫甘藍分別切丁備用。

3、燃氣灶開火,放上九陽不粘炒鍋,燒熱後倒入少許食用油(油不用放太多,香腸炒制的過程中會出油)。

4、油燒熱後加入香腸丁,小火慢慢翻炒, 6翻炒至香腸表面變金黃。

5、加入香菇丁一起翻炒,翻炒至香菇變色、表面變軟。

6、加入黃金米飯一起翻炒(米飯入鍋前先用鍋鏟打散,入鍋後更容易受熱均勻)。

7、將米飯均勻地翻炒均勻,有米飯塊的要翻炒散。

8、加入彩椒丁、紫甘藍和適量的鹽一起翻炒。

9、翻炒均勻後撒上少許胡椒粉和香菜翻拌均勻。

10、炒好的米飯出鍋備用。

11、雞蛋打入乾淨碗中。

12、用筷子攪拌成均勻的蛋液,再倒入水澱粉攪拌均勻(水澱粉是水和澱粉混合而成的液體)。

13、用剛才炒飯的鍋來攤雞蛋皮,不粘鍋炒完米飯後非常乾淨,不需要清洗即可直接使用。往鍋裡滴入幾滴食用油抹均勻。

14、油熱後倒入雞蛋液,雞蛋液從四周往中間倒,讓蛋液自然流向鍋的中間位置攤成蛋皮。如果出現不均勻可以端起鍋的手柄轉動幾下。

15、待雞蛋液表面稍凝固時,將炒好的米飯放在蛋皮一側。

16、將另外一半蛋皮對折過來,整好形,壓緊邊緣,稍煎片刻定型後出鍋。

17、出鍋後在雞蛋皮表面擠上番茄醬做裝飾。

二、蛋包飯

食材

雞蛋3個、火腿腸適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、剩米飯適量、鹽適量。

做法

1、所有食材準備齊全,蔬菜火腿切丁,雞蛋打散。

2、鍋中放油將蔬菜炒熟。

3、加入剩米飯炒熟,加適量鹽調味即可。(可以按照自己喜歡的味道加調料)。

3、3個雞蛋煎兩個雞蛋皮備用。

4、雞蛋皮中放入炒飯,擠上番茄醬即可。

三、貓咪蛋包飯



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