意面好吃不難做,三種食材炒出美味番茄肉醬,健康營養又美味!

 

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前幾天家裡的儲備糧不多了,網購了一些食材回來,其中有三大包義大利面。為什麼買這麼多意面呢,因為我家大女兒特別愛吃番茄肉醬意面。有一次我帶她出去玩,在外面吃了一次意面,吃的特別香,還吃的滿臉都是番茄醬。後來我就回來看了一下番茄肉醬意面的做法,時不時的就會給多多做一次,每次孩子吃的都特別好。

我個人覺得給孩子做的飯菜,儘量讓食材簡單一點,做法也簡單一點,一是原料好找,製作起來就不覺得麻煩,二是簡單快捷,很快就能讓孩子吃上。像我今天早上給多多準備了一盤這樣的番茄肉醬意面,很快就做好了,孩子還愛吃,我也覺得很開心。

食譜分享,真的超簡單哦,不過番茄一定要用熟透的番茄才好吃。喜歡吃意面的小夥伴往下看吧。

在這款肉醬中,除了我們常見一些食材與調味劑之外,最特別的就是用到了「義大利綜合香料」與「紅椒粉」。

義大利綜合香料的使用,可以讓你的番茄肉醬有別於任何一種番茄肉醬,各種層次感極強的味覺體驗,一定會讓你的不再想吃任何一種超市販售的番茄醬。

而紅椒粉的使用,在晨光的食譜中也是經常會用到的,他要可以在不增加辣味的情況下,讓你料理的食物顏色更加鮮豔。

這種紅完全不是僅靠番茄或番茄醬能實現的,所以這二者幾乎可以說是這款番茄肉醬的靈魂之所在了。

食材清單

豬絞肉 × 700克 番茄 × 約600克 白洋蔥 × 約300克 大蒜 × 5瓣 橄欖油 × 2茶匙 無鹽黃油 × 15克

調味料

義大利綜合香料 × 2茶匙 紅椒粉 × 2茶匙 黑胡椒粒 × 1茶匙 番茄醬 × 5湯匙 米酒 × 3湯匙 月桂葉 × 3片 細砂糖 × 1茶匙 食鹽 × 2茶匙 清水 × 300毫升

詳細烹飪步驟

-= Step 01 =–

先來準備食材配料。

將5瓣大蒜壓扁後,切成蒜末備用;將一個約300克的白洋蔥切成小丁備用;將3個約600克的番茄去蒂後,切成小丁備用。

-= Step 02 =–

先以小火將鍋預熱5-10分鐘,再加入2茶匙橄欖油和大蒜末,用小火炒制大約1分鐘的時間,直到將大蒜末炒出香氣。

-= Step 03 =–

再將300克白洋蔥丁下入鍋中,同樣以小火炒制,直到洋蔥丁變軟即可。

-= Step 04 =–

然後加入15克無鹽黃油,以小火翻炒至黃油完全融化。

-= Step 05 =–

再將700克豬絞肉倒入鍋中,以中小火將豬絞肉翻炒至變色發白。

-= Step 06 =–

然後將600克番茄丁倒入鍋中,以中小火翻炒至番茄丁軟化。



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