豇豆還炒著吃?換換口味,大廚教你往裡打個雞蛋,口感清香,比肉還好吃

糖糖 2020/12/15 檢舉 我要評論

相信豇豆角我們都不陌生,豇豆角也是一種非常受歡迎的食材。它能有效補充人體所需的 蛋白質和維生素,還有 健脾開胃促進人體消化等功效。

冬季吃點豇豆角也是不錯的選擇!今天由我 小飯盒專注美食的小達人,為大家推薦一道 口感清香的豇豆角菜肴!比肉還香。

1.首先,我們把長豆角洗乾淨,晾乾水分以後切成碎粒。

2.切好以後放入盆中,打入一個雞蛋攪拌均勻。

3.再放入適量的麵粉繼續攪拌,讓麵粉均勻裹在豆角上面,像這樣一粒一粒全部散開的狀態。

4.然後淋上適量的植物油、加入食鹽2克增加底味,再次拌勻就能上鍋蒸了。

5.鍋內燒水,放上篦子,大火燒開以後把豆角均勻平鋪在篦子上面,蒸5分鐘就可以了。

6.5分鐘以後我們把豆角取出來,並用筷子快速抖散、涼了就粘在一起了。

7.然後加入雞粉1克,淋入一點芝麻香油攪拌,既可以裝盤食用了,其實像這種清蒸類蔬菜,即便不放任何調料,它自帶的原汁原味的清香就非常好吃,雖然和肉香不一樣,但比肉都好吃。

小飯盒有話說:

1.豆角掛糊前一定要晾乾水分,否則容易脫漿;

2.先裹蛋液再裹麵粉,能夠使麵粉更加均勻的包裹豆角,使豆角會更加的鬆散,避免粘連,還能增加營養和鮮香味。

3.蒸熟以後要快速抖散,以免坨塊、粘在一起。

好了,這道清香美味的蒸豆角就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。

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