對於剩菜剩飯的問題，相信家家戶戶都面臨過，以前的剩菜剩飯都是放在冷水中保存，但是現在科技發展得比較快，出現了不少的家電，它們的存在能夠讓我們的生活變得更舒適和愜意，冰箱就是很受歡迎的一種大家電，吃不完的剩菜剩飯都可以放在冰箱中儲存，而且還能保鮮好幾天，買回來的瓜果蔬菜依舊可以放在冰箱中，因此，家家戶戶都有冰箱的存在。

是不是直接用提菜回來的塑膠袋包裹著蔬菜放進冰箱冷藏，有些人甚至覺得自己很機智。

因為這樣既可以防止蔬菜水分，又可以防止與冰箱其他的食物互相串味。

如果你真的這樣做了，那麼很可能就給自己埋下了健康的隱患。

有害成分-著色劑▼

塑膠袋全靠一種名叫苯並芘的著色劑，才能五顏六色。這種物質具有致癌風險，與食物接觸後可能污染食物影響健康。因此儘量避免使用彩色塑膠袋盛放食材。

有害成分-增塑劑▼

增塑劑容易從塑膠袋的表面析出，如果日常盛放食物的塑膠袋不合格，增塑劑則會侵入食物從而被攝入體內。

尤其是熱煎餅、熱包子等食物一定要使用食品專用塑膠袋或是紙袋，否則高溫所用下不合格塑膠袋增塑劑會析出更多，嚴重影響健康。

有害成分-鄰苯二甲酸鹽▼

瑞典烏普薩拉大學的一項研究表明，塑膠製品中一種名為鄰苯二甲酸鹽的物質，會破壞胰島素，從而增加老年朋友患2型糖尿病的風險。

除了塑膠袋自身的成分危害，用它來包裹蔬果，會讓果蔬更不健康！

濕度太高易變質▼

蔬果本身含有較大的水分，如果放入塑膠袋中，容易滋生細菌從而加速變質，所以用塑膠袋儲存蔬果時，若果蔬本身濕度較大，儲存時間不宜過長。

缺乏通風耗營養▼

如果蔬果被塑膠袋緊緊地密封起來，內部缺氧，其本身會消耗大量營養成分，並且會釋放乙醇和酒精。

普通材質難保鮮▼

用於冷藏冷凍的食材一定要用具備良好透氣和保鮮性能的保鮮膜，而普通的塑膠袋難以代替，並不能起到保鮮的效果。

果蔬等食材這樣保鮮最好！

常見蔬果保鮮▼

根莖類的蔬菜置於陰涼通風處即可保鮮，當然最好帶泥儲放，這樣保質期更長~

白蘿蔔、大頭菜等，最好切除菜葉再用保鮮膜包裹後放入冰箱，可保存一周以上

水果儲存則要有蒂的一面朝上、豎放，可有效減少維生素的損失。

若是已經削皮的水果，則可浸泡在涼水中，不僅能有效避免氧化、維持原有色澤，還能更清脆香甜！

市面上的塑膠袋五花八門，劣質塑膠袋不僅會破壞人體免疫力，還會影響智力、引起各種疾病，危害健康。

這些訣竅一定要記牢。讓你一眼辨出劣質塑膠袋！

辨別塑膠袋質量▼

貼士一：盛放食物時一定要選擇外觀有「食品用」的標誌的塑膠袋。

貼士二：通常，有色塑膠袋多為廢舊塑膠回收料製作而成，不可用來盛放食物。

貼士三：將塑膠袋放在日光或燈光下，觀察是否有雜質或口子，有雜質的為劣質塑膠袋。

貼士四：合格的塑膠袋聞之無異味，劣質塑膠袋由於使用了添加劑，聞起來會讓人感到噁心。

貼士五：合格的塑膠袋往往有一定強度，不會一撕就破，結實耐用，劣質塑膠袋強度差，容易破裂。

貼士六：合格的塑膠袋抖動時，聲音清脆，劣質塑膠袋則聲音沉悶。

貼士七：將塑膠袋放入水中，按壓至於水底，片刻過後若能浮出水面則為無毒塑膠袋，否則則為劣質塑膠袋。

貼士八：合格塑膠袋表面光滑無毒，若表面黏膩、發澀則為劣質塑膠袋。

專家提出如下建議供大家參考：

第一，根莖類蔬菜相對更容易保存，但最好能帶泥土儲存，並放置於陰涼通風處即可。

第二，白、胡蘿蔔或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7~10天。

第三，青椒末等已經加工切碎的食品，如果放入冰箱直接冷藏則會慢慢變軟變質，最好用密封保鮮袋保存。

第四，番茄需要蒂頭朝下，分開放，且不要疊放。

第五，水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，以劍豪維生素的流失。

如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化，又能保持原有色澤，還可以使水果清脆香甜。

這會你學會了嗎？裝菜的塑膠袋千萬不要放冰箱！

第六，開瓶而未喝完的酒，較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存一天好了。以上小知識你都學會了嗎？