一頓豐盛的年夜飯，飽含著家人對團圓的期盼，在年年歲歲相似的菜肴與味道中，有著不同的成長與經歷，無一不傳遞著「闔家」的幸福與團圓。分享年夜飯的第十七道菜「百鳥歸巢」，這道「百鳥歸巢」是蒸出來的美味，以糯米為主料，搭配鵪鶉蛋與臘腸，經過簡單的蒸制，彙聚成別樣的好滋味，

百鳥歸巢

所需食材：糯米半碗、菠菜1把、鵪鶉蛋10個，臘腸4根、鹽和胡椒粉適量。

1、菠菜清洗乾淨，果汁機中加入清洗好的菠菜和5勺清水，啟動果汁機將菠菜打成菠菜汁，糯米清洗乾淨後，菠菜汁過濾倒入糯米中，菠菜汁的量要沒過糯米，浸泡半個小時。

2、將糯米和菠菜汁一同倒入電鍋中，加入2勺油和適量的鹽，菠菜汁要沒過糯米1釐米左右，啟動電鍋，蒸20分鐘左右，糯米蒸熟後臘腸切成丁，糯米飯中加入切好的臘腸丁、適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3、將糯米飯團成大小合適的球狀，在中間挖個洞，找一個合適的盤子，放入盤子上後，將鵪鶉蛋打入洞中。

4、全部擺放好後，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至鵪鶉蛋凝固並蒸熟，即可出鍋，整理造型就可以端上桌了。

小貼士：在蒸的過程中，最好在盤子上蓋一個碗或者用保鮮膜封著，避免蒸制時，糯米吸收過多的水蒸氣，會變形塌下來。