在家自製牛肉幹,肉乾香味十足,越來越香

shirley 2021/01/16 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

今天我要跟大家分享如何將牛肉製作成小零食,不需要油炸,不放一滴油,不需要焯水,易保存。閑來無事,或者追劇的時候,來上一盤,越嚼越香。

下面咱們一起來看看這道手撕牛肉是怎麼做的吧!

用料:

牛肉,洋蔥,桂皮,八角,香葉,蠔油,蜂蜜,生抽,五香粉,孜然粉,辣椒面,花椒面,生薑,大蒜,蔥。

做法:

洋蔥切絲,生薑和大蒜切片備用。

用水沖洗一下牛肉表面,順著紋路切成條狀。

碗中放清水,加一點鹽巴攪拌均勻。將切好的牛肉用淡鹽水浸泡起來,浸泡半小時,泡去牛肉裡面的血水。

泡好的牛肉表面會發白,這時候用手擠掉牛肉裡面的水分。

碗中放入洋蔥、生薑、小蔥結,再加入牛肉條、桂皮、八角、香葉、一小勺五香粉、一小勺孜然粉、半勺辣椒粉、半勺花椒面、幾片薑片、一小把大蒜和一個蔥結。

再加1小勺鹽、半小勺糖、一勺蜂蜜、3勺生抽和一勺蠔油抓勻,把牛肉醃制2小時。

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