今天我要跟大家分享如何將牛肉製作成小零食，不需要油炸，不放一滴油，不需要焯水，易保存。閑來無事，或者追劇的時候，來上一盤，越嚼越香。

下面咱們一起來看看這道手撕牛肉是怎麼做的吧！

用料：

牛肉，洋蔥，桂皮，八角，香葉，蠔油，蜂蜜，生抽，五香粉，孜然粉，辣椒面，花椒面，生薑，大蒜，蔥。

做法：

洋蔥切絲，生薑和大蒜切片備用。

用水沖洗一下牛肉表面，順著紋路切成條狀。

碗中放清水，加一點鹽巴攪拌均勻。將切好的牛肉用淡鹽水浸泡起來，浸泡半小時，泡去牛肉裡面的血水。

泡好的牛肉表面會發白，這時候用手擠掉牛肉裡面的水分。

碗中放入洋蔥、生薑、小蔥結，再加入牛肉條、桂皮、八角、香葉、一小勺五香粉、一小勺孜然粉、半勺辣椒粉、半勺花椒面、幾片薑片、一小把大蒜和一個蔥結。

再加1小勺鹽、半小勺糖、一勺蜂蜜、3勺生抽和一勺蠔油抓勻，把牛肉醃制2小時。