一道只用牛奶和雞蛋的食材，立馬饞哭家里小孩，新年快到了，快來學學搞定家中大小孩小屁孩。 有手就能做，別擔心

By 羽翙的貪吃小廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 1個 蛋黃 1個 白糖 15克 牛奶 200克 小芒果（可選） 一個

做法步驟

1、食材準備

2、牛奶加熱到將沸騰不沸騰的狀態（用隔水加熱的方法不容易煮過）

3、1個雞蛋和1個蛋黃，加入白砂糖打散

4、緩緩加入煮好的牛奶，邊加入邊快速攪拌。避免奶把蛋燙熟

5、混合好的蛋奶液有些許泡沫，過篩2次去除泡沫

6、倒入碗中（我用的是240毫升的小盅，倒了2碗）

7、烤箱中放入烤網，放入烤盤，放入蛋奶液，往烤盤中注入熱水到烤盤約一半高度的位置

8、設置烘焙溫度160℃烤15分鐘，升高溫度至230℃再烤8分鐘，直到表面上色

9、趁熱吃喲

10、香甜嫩滑

11、還可以在表面放些喜歡的水果，變身果味烤布蕾

小貼士

1.烤布蕾最后上色建議根據自己的烤箱情況調整，方法就是調高溫度，盡量讓布蕾表面離加熱管近一些。最簡單的辦法是用噴槍，會省事兒很多，可惜我木有 2.這個配方小朋友吃也OK的，但寶寶建議是1歲以上，另外牛奶替換成寶寶常用的配方奶，同時糖的用量減少到5克左右，不用追求上色，凝固即可

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