咯吱咯吱的金針菇十分百搭，不管是燙火鍋還是炒菜，總少不了它的身影。你以為它只能做配菜？當然不是，在飯飯的餐桌上，任何配菜都有機會翻身變主菜。喜歡吃金針菇的朋友，今天給大家分享這道 酥炸金針菇。柔嫩爽口的金針菇過了一趟油鍋，就變得酥脆可口，一口嘎嘣脆。再撒上椒鹽或者孜然調味，絕對是你沒有吃過的全新版本。

食材：

金針菇1把、雞蛋2個、玉米澱粉（生粉）

配料：

椒鹽、蔥花

做法：

金針菇去掉根部，用刀切成1公分左右的厚片。

洗乾淨以後，先蘸上一層蛋液。

再裹上一層玉米澱粉。

7成熱油溫下入金針菇，撥動讓小傘們展開像一把扇子一樣，一直炸到兩面焦黃就可以出鍋了。

最後撒上椒鹽調味，裝飾點小蔥花搞定！

面皮酥脆，裡頭還是鮮嫩的金針菇，簡單又好吃，喜歡的朋友趕緊點贊收藏學起來~