一碗美味的餛飩和湯是分不開的。餛飩湯可以用豬骨湯，雞肉湯，水等配製。

餛飩湯​的​口味多種多樣。南方人通常比較清淡，北方人喜歡湯作為湯底，西南人喜歡酸辣的口味。區域特徵特別明顯，製備方法自然也不同。今天小飯盒教大家調餛飩湯，不用熬高湯，也不需要過多的調味品，將紫菜作為湯底，再放一些蝦和大蔥以增強風味和新鮮。餛飩湯這麼調，簡單好味道，幾種調料，開水一沖

【海鮮菇雞蛋餛飩】

食材：紫菜一小片 生抽半勺 鹽適量 胡椒粉適量 蔥花適量 芝麻油半勺 熟芝麻一勺 陳醋半勺

輔料：餛飩皮 100片 豬肉 150克

1豬肉切薄片，放入絞肉機中，先將攪幾下，將肉稍微打碎點，再將海鮮菇倒進去，加入一個雞蛋和適量鹽，一起打。

2稍微多打幾下，將肉泥充分攪打上勁，柔軟鮮香的豬肉餡就做好了。

3用自己喜歡的方式將餛飩包好

4.煮餛飩前，咱們先來調個湯。餛飩好不好吃，湯最重要，我們家吃得比較清淡，這個紫菜湯底的餛飩，我家最喜歡了，做法也特別簡單。

5首先在碗裡放入蔥花，有榨菜的話，放點榨菜末就更好了，加入紫菜。

6.加入半勺鹽，加入半勺芝麻油。

7.加入半勺熟芝麻，加入半勺陳醋

8.加入兩勺生抽，全部混合均勻

9湯底的食材可以根據自己的喜好調，全部混合均勻，湯底的食材可以根據自己的喜好調，這個是我家最經典的款式，清淡爽口又開胃，一年四季都可以吃。

10鍋中放水燒開，放入小餛飩，煮至浮起。

11舀半碗煮餛飩的水沖入底料中，​低​湯就做好了。

12將煮好​的​餛飩舀在湯裡，餛飩就煮好啦！清清淡淡，超級鮮美，肉餡很嫩滑哦！這個做法簡單又好吃，試試吧！

這樣做出來的湯底很簡單吧，不用熬骨湯也能吃出骨湯的味道，真的是人間美味呀！如果你有疑問或者其他有關美食的問題都可以在評論區評論，看到後小飯盒都會在第一時間回復的~