酵母不再去超市用買了,教你在家做,做一次能用一年,方便實用

 

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酵母是咱們生活中不可缺少的食材,蒸包子、做饅頭、烙餅等等,凡是需要發麵的食物,必須用到酵母。現在的酵母都是獨立包裝,用起來特別方便,不過有時候用不完酵母由於保存不當,便會失去活性,導致發麵失敗。

那今天就給大家分享一個家庭版自己製作酵母的簡單做法,只需花上幾塊錢就能做上一大碗,儲存得當的話,連續用一年也不成問題哦。好了話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——製作酵母的簡單做法——

準備食材:酵母10克,玉米麵200克,麵粉400克。

操作步驟:

1.首先準備10克的酵母一袋將其放入一個小盆中,然後在裡面加入36度的溫水,用筷子給它攪拌一下。往裡面加入一勺的白糖促進酵母發酵。

2.攪拌至酵母水表面起小泡狀態就可以啦。然後往裡面加入200克的小麥麵粉,用筷子繼續給它攪拌均勻。把裡面的面疙瘩給它全部攪散,攪拌至濃稠的狀態就可以啦。

3.然後再取一張乾淨的保鮮膜,將這個攪拌好的麵粉給它封上一層保鮮膜。發酵10分鐘左右就可以啦。這個時候的天氣比較炎熱,可以等待的時間不需要過長哦。

4.另取一個大盆往裡面加入200克的玉米麵,然後在裡面加入200克的小麥麵粉,用手給它翻拌均勻。接下來我們可以看一下麵粉糊已經發酵好啦,然後用筷子給它攪拌一下,將氣泡給它攪散。

5.這個發酵好的麵糊放在麵粉裡面,邊倒邊攪拌攪拌至呈顆粒狀就可以啦。然後再次給它醒發十分鐘。然後放在太陽底下給它曬十分鐘。十分鐘後,這個時候的麵糊顆粒很容易就能捏碎了。用擀麵杖再給它壓一下。

6.然後再取一個漏斗,再將這些已經壓好的顆粒給它過濾出來。這個時候我們家庭版製作的酵母已經做好啦。

7.然後再取一個無油無水的玻璃瓶,將這些過濾好的酵母給它裝進去。然後蓋上蓋子直接放在室溫下就可以啦。我們在使用酵母的時候,用幹勺子給它舀出來。不要沾上水分,這樣就能延長家庭版製作酵母的保存時間了。

8.使用這個酵母的時候,同樣放在36度的溫水中給它化開。按照通常揉面的方法直接揉成光滑的麵團兒就可以醒發發酵做饅頭啦。

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