番茄別只知道到做番茄炒蛋,今天教你做一道顏值線上的好吃的番茄盅。
番茄瓤挖出來,剩下的番茄盅也不浪費。填入米飯,放進烤箱裡烤一烤,擺上桌就是米其林級的出品!整一個開啃,又少了洗碗的負擔~海鮮和番茄原本就是絕配,想要風味再複合一點,可以像我這樣,提前在飯里加點冬陰功湯料,拯救一下出逃的胃口。
- 番茄盅 -
[ 食材 ]
普羅旺斯番茄3個 青蝦仁10只 小魷魚3只 豌豆80g 海鮮菇80g 大米130g 香菜1根 冬陰功醬1大勺 椰漿1大勺 泰式魚露 2小勺 糖1小勺 清水100g
此配方為2人份
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食譜 ]
1.番茄切去頂蓋,挖出番茄瓤備用。海鮮菇切成小丁、小魷魚洗淨切圈
2.碗中加入椰漿、冬陰功醬、魚露、糖、清水,攪拌均勻備用
3.電鍋中加入洗淨的大米、一半調好的冬陰功醬、番茄瓤拌勻
4.燜煮15分鐘後,鋪入青蝦仁、魷魚、豌豆、海鮮菇,澆上剩下的冬陰功醬汁。蓋蓋繼續煮
5.燜飯拌勻,填入番茄盅裡。烤箱上下火180℃,烤8分鐘即可
喜歡生吃番茄的小夥伴,烤箱烘烤這一步可以省略
先舀上一勺,感受一下嫩豌豆在舌尖爆開的清甜。
再嚼一嚼米飯,驚喜的是每一顆米粒都纏上了湯汁的酸辣,香軟誘惑。
調和成冬陰功湯底的椰奶,在這道菜中還有一大絕招。
淋上米飯,多了一分初春的清新,椰香味淡淡的,既潤澤了口感又豐富了味道。
但也別因為米飯太香了,就覺得裝碗的番茄盅可有可無。
在不知不覺中攝取定量的維生素C,不就是這道菜有心的附贈嗎?
代表者: 土屋千冬
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住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日