番茄別再做番茄炒蛋,教你這樣做,顏值美味都線上

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

番茄別只知道到做番茄炒蛋,今天教你做一道顏值線上的好吃的番茄盅。

番茄瓤挖出來,剩下的番茄盅也不浪費。填入米飯,放進烤箱裡烤一烤,擺上桌就是米其林級的出品!整一個開啃,又少了洗碗的負擔~海鮮和番茄原本就是絕配,想要風味再複合一點,可以像我這樣,提前在飯里加點冬陰功湯料,拯救一下出逃的胃口。

- 番茄盅 -

[ 食材 ]

普羅旺斯番茄3個 青蝦仁10只 小魷魚3只 豌豆80g 海鮮菇80g 大米130g 香菜1根 冬陰功醬1大勺 椰漿1大勺 泰式魚露 2小勺 糖1小勺 清水100g

此配方為2人份

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.番茄切去頂蓋,挖出番茄瓤備用。海鮮菇切成小丁、小魷魚洗淨切圈

2.碗中加入椰漿、冬陰功醬、魚露、糖、清水,攪拌均勻備用

3.電鍋中加入洗淨的大米、一半調好的冬陰功醬、番茄瓤拌勻

4.燜煮15分鐘後,鋪入青蝦仁、魷魚、豌豆、海鮮菇,澆上剩下的冬陰功醬汁。蓋蓋繼續煮

5.燜飯拌勻,填入番茄盅裡。烤箱上下火180℃,烤8分鐘即可

喜歡生吃番茄的小夥伴,烤箱烘烤這一步可以省略

先舀上一勺,感受一下嫩豌豆在舌尖爆開的清甜。

再嚼一嚼米飯,驚喜的是每一顆米粒都纏上了湯汁的酸辣,香軟誘惑。

調和成冬陰功湯底的椰奶,在這道菜中還有一大絕招。

淋上米飯,多了一分初春的清新,椰香味淡淡的,既潤澤了口感又豐富了味道。

但也別因為米飯太香了,就覺得裝碗的番茄盅可有可無。

在不知不覺中攝取定量的維生素C,不就是這道菜有心的附贈嗎?

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