教你糖醋汁的熬制方法,學會了在家輕松做糖醋菜,年夜飯露一手

今天給大家帶來的是一個制作糖醋菜的「 萬能糖醋汁」, 今天把它分享給大家,要是喜歡的話,可以試一試。

時間過得真快,還有幾天就過年了, 在即將迎來新年的這段時間里,大家已經開始陸陸續續購買年貨,尤其是年夜飯菜的食材準備,我也和大家分享了不少的年夜飯菜做法,今天雖然沒有做菜,但是這個「糖醋汁」對于年夜飯酸甜口味的菜相當重要,尤其喜歡吃糖醋味道的而又對糖醋味道掌握不是很好,這個調料汁就很重要了。

對于糖醋味道的菜很多人都掌握不好調料的使用量。有的時候放少了制作出來的菜沒有味道,但是有的時候放多了味道又過于濃郁,不是甜就是酸,而且顏色看上去也不是很好,看上去根本讓人沒有食欲去吃。 所以針對這個問題,今天我就把這個糖醋調料汁的配方和比例分享給大家,做好的調料汁,酸甜適中,特別適合大眾口味,我們做糖醋菜的時候,直接放就可以了,方便快捷,讓做糖醋菜變得容易起來,下面介紹制作方法。

——【萬能糖醋汁】——

【制作出來】:西紅柿醬1大勺、生抽2大勺、3大勺白糖、白醋4大勺、5大勺清水

——制作方法和步驟——

【步驟一】:取一個稍微大一點的碗,開始調料汁,用湯勺來量調料比例,西紅柿醬1大勺、生抽2大勺、3大勺白糖、白醋4大勺、5大勺清水。

【步驟二】:調料都準備好后,然后用勺子不停攪拌,盡量把里邊的白糖攪化,然后把準備好的調料汁攪拌均勻備用。

【步驟三】:取一個炒鍋,放入少許油燒熱,然后把準備好的調料汁倒入鍋中,開中火不停地攪拌熬制,防止糊鍋。

【步驟四】:整個過程差不多要熬制5分鐘左右,把調料汁熬至濃稠狀,比糖漿稍微稀一點就好。

【步驟五】:熬制好的糖醋汁盛出來放入碗中,然后放涼放入冰箱保存,需要的時候取出來用就可以了。

(1)番茄醬不要換成番茄沙司,味道不一樣,做出來口味有差別,番茄醬的味道更豐富、濃郁一些。

(2)這個糖醋比例基本上是按照:西紅柿醬、生抽、白糖、醋、水,1:2:3:4:5來放,但是不要放錯了,不需要放鹽,有生抽就可以了,做菜的時候如果口味較重的話,再放鹽 。

(3)做好的糖醋汁不及時使用一定要放冰箱中保存,要及時使用,儲存時間不要超過一個星期。

(4)熬制糖醋汁熬記得加入少許植物油,可以提升彩色。


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