隨著人們生活水準的提高，大街小巷出現了各式各樣的美食和小吃，雞米花就是其中非常受歡迎的一種，肯德基、小吃店或者路邊攤，到處都有賣的。

俗話說「自己動手，豐衣足食」，于是我開始研究自己在家怎麼做雞米花，而且要做出味道很好的那種。經過幾次嘗試，我終于學會了怎麼做出金黃酥脆、還帶著魚鱗外形的香酥雞米花，不用麵包糠的那種哦。

今天就把詳細做法分享給大家，下面一起來看看是怎麼做的吧！

【食材】

雞胸肉一塊，一勺辣椒粉，2勺胡椒粉，2勺鹽，一勺料酒，一大勺澱粉，適量麵粉，適量食用油

【食譜】

1、雞胸肉洗淨後，先切成厚片，再切成小塊

2、把雞胸肉放入大碗，加一勺辣椒粉、一勺胡椒粉、一勺鹽、一勺料酒，抓拌均勻

3、抓均勻後加一大勺澱粉，再次抓勻醃制10分鐘入味

4、麵粉中加一勺鹽、一勺胡椒粉，把醃好的雞胸肉放入麵粉，用手抓均勻

5、抓均勻後篩掉多餘的麵粉，然後過一遍清水

6、過一遍清水後，再次把雞胸肉放入麵粉中，抓拌均勻，讓每一塊雞胸肉都均勻的裹上麵粉

7、最後再一次篩掉多餘的麵粉，這樣就可以了

8、油溫燒至筷子放進去冒氣泡，下入雞胸肉，中途可以攪動著炸，這樣炸得更均勻

9、最後炸至表面金黃就可以出鍋了

10、這樣做出來的雞米花不需要用麵包糠，而且表面有魚鱗一樣的形狀，吃起來特別的酥脆

11、配上一點番茄醬，更加美味解饞

這樣做的雞米花實惠衛生，6塊錢能做一大盤，可以讓家人和朋友吃個夠，喜歡的朋友就試試吧！