既下飯又能當零食的冷吃牛肉,麻辣的味道綿綿地環繞舌尖,越嚼越帶勁!

以冬 2020/12/02 檢舉 我要評論

追劇的時候嘴巴怎麼能閑著,不一邊吃零食一邊追劇,簡直對不起這休閒的大好時光,那麼選擇什麼追劇呢,想來想去只有麻辣鮮香的冷吃牛肉 這種「重口味」的牛肉既能下飯,又能當小零食。坐在電腦前,開瓶啤酒,或者再添上一碗白花花的米飯,真是妙不可言!

彈韌的牛肉在熱油中與各種調料跳著激情的桑巴,幹辣椒、麻椒與陳皮的調味使牛肉散發出迷人的香氣,整個房間都被這種香味灌滿,聞到以後口水都止不住了!包裹著辣椒與芝麻的牛肉條幹香入味,肉質緊致Q彈,麻辣的味道綿綿地環繞舌尖,越嚼越帶勁!

主料:牛肉700g;

配料:幹辣椒15g / 陳皮6g / 麻椒5g;

調料:薑粉7g / 料酒10g / 糖5g / 蒜4顆

 / 薑30g / 老抽20g / 鹽10g / 茴香2g 

/ 食用油適量。

製作:

1. 先將牛肉切條,放入薑粉、料酒和糖醃制入味;

2. 將蒜、薑切片,幹辣椒切段備用;

3. 起鍋入油,將醃制好的牛肉簡單煸炒上色;

4. 再放入老抽、鹽、薑、蒜、幹辣椒、陳皮和麻椒後,繼續煸炒入味;

5. 最後放入茴香和白芝麻後,簡單翻炒即可出鍋




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