這道清蒸雞太好吃了,又香又嫩,爽滑可口不上火,最適合夏天吃

我的家常廚房家常菜,現在的天氣已進入了夏天的季節,日常的家常飯菜,就比較喜歡清淡不油膩的吃法。特別是小孩子,適合他的胃口,才會大口地吃飯。

就比如雞肉,平常的家常烹飪做法,不是爆炒就是白切,小孩子吃多了也覺得有點膩。今天小廚就換個烹飪做法,就做一道不一樣的清蒸雞。沒想到我家的小朋友說太好吃了,鮮嫩汁多,爽滑可口,非常的美味。

所需要的食材:雞半隻,蒜米2個,生薑1小個,適量鹽、蠔油、雞粉、白糖、胡椒粉、澱粉。

雞半隻

首先要準備好雞肉。把買回的雞肉,過水清洗乾淨表面的血汁和雜質,然後改刀切成塊,再過水清洗乾淨雞肉塊上的血汁,瀝乾淨水分備用。

準備好雞肉

第二步醃制雞肉。把蒜米和生薑去除外皮,剁成蒜薑末。再把切好的雞肉放入一個大碗裡,加入適量鹽、蠔油、雞粉、白糖、胡椒粉,以及切好的蒜薑末,與雞肉一起攪拌均勻,靜置醃制30分鐘左右備用。

醃制雞肉

第三步清蒸雞肉。雞肉醃制時間到,起鍋加入足量的清水,大火把水燒沸開,放上蒸架,擺上盛放有雞肉的盤子,開大火清蒸15分鐘左右,時間到找開鍋蓋,加入適量的蔥段點綴色澤,即可出鍋上桌。

清蒸好的雞肉

這樣一道簡單的家常清蒸雞肉就做好了,口感又香又嫩,爽滑可口不上火,最適合夏天的吃法,太美味了。

這道家常清蒸雞肉的法,關鍵的一點,就是一次清蒸半隻雞就夠了,如果是整只雞的話,清蒸所需要的時間就會加長,就不能保證雞肉的鮮嫩多汁和美味可口了。

這樣一道簡單的家常清蒸雞肉就做好了

另外,雞肉在醃制之前,一定要把雞肉表面的血汁和碎骨之類的雜質處理乾淨,再經過一段時間的醃制,就能夠讓雞肉更加的入味,清蒸出來的口感也更爽可口。如果喜歡的話,就自己動手來做一做吧!



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