大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的基礎，是人體細胞的基本元素，如果缺乏蛋白質，就會加速衰老、降低新陳代謝、抵抗力弱容易生病等，人體就難以正常運作，影響身體健康。補充足夠的蛋白質，建議多吃一些優質蛋白質，不僅可以補充足夠的營養，而且吃多了也不怕長胖。今天香姐分享八款老少皆宜的高蛋白美食，大家都可以安排起來，經常吃可以強身健體增強免疫力。具體的做法步驟分享在下方，我們一起來看看吧。

一、黃豆豬蹄湯

準備食材： 黃豆，豬蹄，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、黃豆提前浸泡一個晚上，泡發后清洗干凈即可。豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。

2、將豬蹄、姜片、黃豆都放入高壓鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。煮好了之后，加入適量的食鹽調味，煮入味撒上蔥花即可出鍋開吃。

二、蔥油魚片

準備食材： 黑魚片，娃娃菜，料汁，蔥絲，花椒。

做法步驟：

1、調料汁：碗中放入蒸魚豉油、醋、白糖，攪拌均勻即可。

2、娃娃菜清洗干凈，鍋中水燒開放入食鹽，再放入娃娃菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分，然后鋪在碗底。

3、黑魚片清洗干凈，放入燒開的水中燙煮半分鐘，煮熟后瀝干水分放在娃娃菜上面，再鋪上蔥絲和花椒，淋上料汁，澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。

三、魚香肉絲

準備食材： 雞胸肉，胡蘿卜，青椒，黑木耳，魚香汁。

做法步驟：

1、魚香汁：碗中放入生抽、蠔油、白醋、白糖、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、雞胸肉清洗干凈切成絲，再加入生抽、老抽、蠔油、白糖，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、胡蘿卜去皮洗凈切成絲，黑木耳泡發洗凈切成絲，青椒洗凈切成絲。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入胡蘿卜絲翻炒一會兒，炒至微軟就可以放入青椒絲和黑木耳絲翻炒均勻。

6、素菜翻炒至斷生后，放入雞胸肉翻炒均勻，再放入魚香汁翻炒均勻入味，大概翻炒2分鐘左右，炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。

四、糖醋雞胸肉

準備食材： 雞胸肉，白芝麻，糖醋汁。

做法步驟：

1、糖醋汁：碗中放入番茄醬、生抽、白醋、淀粉、食鹽、代糖、小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、胡椒粉、食鹽，抓拌均勻腌制20分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒，炒至變色后放入提前備好的糖醋醬汁，燜煮入味。

4、煮至醬汁濃稠，開大火收汁，撒上白芝麻即可出鍋開吃。

五、蝦仁滑蛋

準備食材： 蝦仁，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙吸干水分，再放入食鹽、白胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、將雞蛋打入碗中，放入蔥花、食鹽、白胡椒粉和淀粉水，用筷子充分攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后盛出倒入雞蛋液中，再攪拌均勻。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蝦仁雞蛋液煎煮一會兒，煮至稍微定型后，用鍋鏟慢慢往中間位置推動，煮熟即可出鍋，撒上蔥花點綴一下，上桌開吃。

六、清炒基圍蝦

準備食材： 基圍蝦，蔥段，姜絲，蒜片。

做法步驟：

1、基圍蝦剪掉蝦槍蝦腳，開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分。準備好姜絲、蔥段和蒜片。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜片爆香，再放入基圍蝦翻炒一會兒，炒至變色后放入生抽、料酒、蠔油、食鹽和雞精調味，快速翻炒均勻入味。

3、炒熟炒入味后，放入蔥段快速翻炒幾下即可出鍋開吃。

七、蝦仁絲瓜豆腐湯

準備食材： 蝦仁，絲瓜，嫩豆腐，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后加入料酒和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一會兒，煮熟煮至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段翻炒出香味，再放入蝦仁翻炒至變色，然后翻入適量的清水，開大火煮開。

5、水煮開之后，放入絲瓜和嫩豆腐，繼續煮三分鐘。煮好了之后，放入雞蛋、食鹽和雞精，攪拌均勻煮一分鐘即可出鍋開吃。

八、涼拌牛肉

準備食材： 牛肉，香菜，白芝麻，小米辣，蒜末，辣椒面。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、食鹽、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。香菜清洗干凈切成小段。

2、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油、白醋，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水燒開后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分裝入碗中，再倒入提前備好的涼拌將至，撒上香菜段，抓拌均勻即可上桌開吃。