擔心外面賣的麵包有添加劑?美食達人教你用自製麵包,奶香味十足,放3天還軟呢

糖糖 2020/12/28 檢舉 我要評論

相信有很多朋友和我一樣,都抗拒不了麵包的誘惑。麵包無論是平常吃,還是做早餐都是一個很不錯的選擇。但是外面買來的麵包在製作過程中難免會使用一些 添加劑

我們都知道長期食用添加劑對身體不好,那我們可以動手自己做麵包呀!

今天由我 裝營養餐的小飯盒,一個鍾情美食的小達人,來給大家介紹一下牛乳小麵包的做法,口感非常香軟哦!

【牛乳小麵包】

食材:高筋麵粉300g,白糖40克,鹽2g,酵母3g,雞蛋50克,牛奶100克,奶油30克,煉乳20g,黃油20g。

做法:

1、除黃油和酵母以外,其他材料都放進碗中,用筷子攪拌成絮狀,揉成麵團。

2、放入酵母揉成麵團,可拉出厚膜,再放入黃油揉出手套膜。

揉成像這樣子就可以了。

3、放入盆中,附上保鮮膜,發酵至2倍大,戳洞不回縮即可。

4、發酵好的麵團排氣,分成8份,再把它揉成圓形,放上鋪好烘焙紙的烤盤。

5、再繼續發酵至2倍大,撒上麵粉,烤箱預熱好,放入烤箱160度烤15-20分鐘即可。

做好啦!超簡單,巨柔軟好吃喲!

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧!

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