雞肉可能沒人不愛吃吧，做法也是非常百變各式各樣，味道就更不用說了。所以今天要分享新學的做法，朋友是廣東人，所以去做客經常吃到各式各樣的廣東菜，這道雞肉我是看著他做的，沒想到這麼簡單的做法做出來的雞肉是這麼好吃，可以說自己吃一隻雞我都能吃完，那我們就看看這道【廣東版家常鹵雞】

【家常鹵雞】

材料：雞肉、香葉、花椒、生薑、蔥白、八角、桂皮

調料：生抽、料酒、鹽、老抽、白糖

【詳細做法】

1.準備半隻雞，把它處理乾淨之後放在一邊備用，也可以用整只雞，如果用整只雞的話，那麼接下來的烹飪時間也要適量地增加。準備好雞肉之後，再來準備一些配料，其中包括幾片香葉、一小把花椒、幾片生薑、一把蔥白、兩個八角跟少許桂皮。準備妥當之後，鍋裡倒入少許的花生油，把準備好的配料冷油下鍋，慢慢炒出香味。

2.炒出香味之後，倒入適量的熱水，接著來調一下味，鍋裡放入2大勺的生抽、2大勺的料酒或者米酒、小半勺鹽、半勺老抽、一勺白糖，然後開大火把它燒開。燒開之後，把準備好的雞肉放進去，把雞肉翻動一下，讓它的兩面都燙一下。

3.時間到了之後，打開鍋蓋，把雞肉翻個面，接著繼續蓋上鍋蓋，讓它燜10分鐘（整只雞的話時間要適當地增加），如果是雞皮朝下，那麼中途要翻動1-2次，因為雞皮很容易粘鍋。

4.出鍋的雞肉稍微放涼一下，就可以斬件裝盤了，接著把鍋裡的湯汁澆在雞身上，這一道香噴噴的家常鹵雞就算是做好了，味道很香很好吃，做法也簡單，喜歡的趕緊試一下吧，學會了也可以給家人露一手。