夜市超火炸雞排,手把手教你做爆漿雞排,自己做乾淨衛生

 

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喜歡吃炸雞排嗎?今天小編跟您介紹一道爆漿雞排的做法,想吃的朋友可以動手試試,味道很不錯哦!

用料:

雞脯肉,芝士片,雞蛋,澱粉,麵包糠,黑胡椒粉,生薑,大蒜,鹽,料酒,蠔油,油。

做法:

取三個碗或者盤子分別裝上麵包糠、澱粉和蛋液備用。

生薑和大蒜都做成蓉狀備用。

雞脯肉買回來後,先用清水沖洗乾淨,然後改刀切成大一點的厚片,用肉錘或者刀背敲一敲,把肉敲鬆散一些。

將處理好的雞肉放入碗中,加料酒、鹽、黑胡椒碎、蠔油、生薑蓉和蒜蓉醃制一下。

雞肉醃制好後,先取一片雞脯肉鋪底下,放入一兩片芝士,再蓋上一層雞脯肉。

將兩片雞肉捏緊了,粘上一層澱粉,之後放入蛋液中,再均勻地裹上一層蛋液,最後放入麵包糠中裹上一層蛋液即可。

把雞排放入油鍋內炸(注意:油溫不用太高,否則一下鍋外面變糊了,裡面還沒熟。),一面炸好後,翻面炸。

炸至雞排兩面都變得金黃酥脆撈出。

這個爆漿雞排就做好了,香酥的雞肉裹著濃郁的芝士,特別好吃。

 

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