小油條這樣做外香裡軟,不加任何添加劑,比早餐店做的還好吃

小饭盒 2021/08/19 檢舉 我要評論
 

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早上要提前準備早餐給孩子吃,孩子特別喜歡吃這種茴香小油條,這種小油條比較簡單快速,更何況自己做的乾淨衛生,不加任何添加劑,自己家用的油吃著也比較放心,所以小昕決定在家做小油條給孩子吃。今天給大家分享的這個小油條的做法,不用泡打粉,手不粘面,就可以做成功。下面我們一起來看看做法吧。

食材:麵粉、雞蛋、白糖、酵母粉

1、準備一個大碗,倒入300克麵粉,3克酵母粉,打入2顆雞蛋,喜歡吃甜味的可酌量加糖,用溫水和麵。

2、有兩個雞蛋液基本夠和麵,只需添加少量的水即可,用筷子攪拌成面絮。

3、下手揉成軟硬適中的麵團,做好之後,蓋上一層保鮮膜,醒發1個小時,要比原來大2倍。

4、時間到了,撒些幹麵粉,取出醒好的麵團,揉搓幾下,排放出裡面的空氣。

5、用擀麵杖擀成0.5厚度的面皮,再用快刀劃成2公分寬的長條。

6、兩個長條重疊摞在一起,用單根筷子從中間按壓一下,然後切成3公分的段,再把兩頭捏起來,雛形就做好了。

7、鍋內燒油,等待油溫5成熱,放到鍋裡炸一下,油條遇到高溫,會迅速鼓起來,記得開小火慢炸。

8、中間多翻動幾次,保持受熱均勻,等待全部上浮,變為金黃色即可撈出。

9、好吃的油條就做好了,金黃宣軟,外焦裡嫩,做法簡單,吃著過癮又解饞,喜歡的朋友一定要動手試一試。

因為是發酵製成的麵團,炸出來中間的氣孔也多,鬆軟可口,涼了也不會硬,兩三下就完事,想吃隨時做。

要開中小火慢炸,如果不知何時下鍋,可揪一塊面,扔進鍋裡試一試。

 

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