想吃鹵豆干不用出去買,做法和配料教你在家就能做,方法超簡單

想吃鹵豆干不用出去買,做法和配料教你在家就能做,方法超簡單。經過鹵制的食物不論是口感還是外觀更能吸引人的食欲,而滷味可用的食材也是多種多樣,豆腐、豆皮、腐竹等等豆製品也是滷味經常會用到的食材,特別是經過鹵制的豆干,色澤金黃而且口感香嫩有韌勁,更是深受大家的喜愛。今天就給大家分享這道家常鹵豆干的做法,所需要的食材只有豆腐和一些家常的調味料,做法非常簡單,看一遍就能學會,下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材:

豆腐、食用油、花椒、八角、紅尖椒、香葉、生薑片、甜麵醬、生抽、白糖、涼開水、鹽、清水

具體做法:

1.先把用刀豆腐切成片。

2.鍋裡倒入適量的油,等油溫五成熱的時候,把豆腐一片一片地放進去炸,炸到兩面金黃的時候撈出來瀝油備用。

3.準備的香料有花椒、八角、紅尖椒、香葉、生薑片。

4.現在再調個料汁,碗裡面加入一勺甜麵醬,生抽、一小勺白糖、少量的涼開水攪拌均勻,這個料汁就調好了。

5.然後把這些香料倒進鍋裡幹炒一下,等完全炒出香味後,往裡面加入適量的水,然後加入剛才調的料汁,再把炸過的豆腐乾倒進去翻炒,水少了的話再稍微加些水,讓水淹沒豆腐,然後蓋上鍋蓋中火煮八分鐘左右,中途往裡面加入適量的鹽攪拌一下,然後蓋上鍋蓋轉大火收汁,最後把湯汁熬到濃稠的時候,就可以關火出鍋了。

6.咱們這個鹵豆干就做好了,味道特別的好吃,喜歡吃豆腐的朋友不妨在家試試。




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