想吃鹵豆干不用出去買，做法和配料教你在家就能做，方法超簡單。經過鹵制的食物不論是口感還是外觀更能吸引人的食欲，而滷味可用的食材也是多種多樣，豆腐、豆皮、腐竹等等豆製品也是滷味經常會用到的食材，特別是經過鹵制的豆干，色澤金黃而且口感香嫩有韌勁，更是深受大家的喜愛。今天就給大家分享這道家常鹵豆干的做法，所需要的食材只有豆腐和一些家常的調味料，做法非常簡單，看一遍就能學會，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

豆腐、食用油、花椒、八角、紅尖椒、香葉、生薑片、甜麵醬、生抽、白糖、涼開水、鹽、清水

具體做法：

1.先把用刀豆腐切成片。

2.鍋裡倒入適量的油，等油溫五成熱的時候，把豆腐一片一片地放進去炸，炸到兩面金黃的時候撈出來瀝油備用。

3.準備的香料有花椒、八角、紅尖椒、香葉、生薑片。

4.現在再調個料汁，碗裡面加入一勺甜麵醬，生抽、一小勺白糖、少量的涼開水攪拌均勻，這個料汁就調好了。

5.然後把這些香料倒進鍋裡幹炒一下，等完全炒出香味後，往裡面加入適量的水，然後加入剛才調的料汁，再把炸過的豆腐乾倒進去翻炒，水少了的話再稍微加些水，讓水淹沒豆腐，然後蓋上鍋蓋中火煮八分鐘左右，中途往裡面加入適量的鹽攪拌一下，然後蓋上鍋蓋轉大火收汁，最後把湯汁熬到濃稠的時候，就可以關火出鍋了。

6.咱們這個鹵豆干就做好了，味道特別的好吃，喜歡吃豆腐的朋友不妨在家試試。