雞胸肉別只會水煮,教你10種新吃法,營養健康又好吃

 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

雞胸肉,飽腹感強,又是優質蛋白質的來源,減脂增肌都少不了它。以下,整理了10種雞胸肉的吃法。3月減肥,別再只做水煮雞胸了,這10種做法可以換著來,喜歡的親們一定要收藏哦。

第一道:無油版雞米花

減肥時最難的就是控制食欲,比如金黃酥脆的炸雞,想想都覺得美味,可這些卻超不適合在減肥期間吃。以下,和大家分享一道無油版雞米花的做法,一滴沒也沒放,照樣外表金黃,口感酥脆,即使減肥期間吃也不會有負罪感。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊、幹麵粉少許、雞蛋2個、黃色麵包糠適量。

第二步:把雞胸肉切成小塊,如圖。

第三步:往雞胸肉裡放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻,然後蓋上保鮮膜,放到冰箱裡醃制30分種。

第四步:雞胸肉醃好後,用筷子夾一塊雞肉,放入幹麵粉中,讓雞胸表面均勻的粘上幹麵粉,如圖。

第五步:將粘好乾粉的雞肉放入蛋液中,粘滿雞蛋液。

第六步:再將雞肉裹滿麵包糠,如圖。

第七步:提前往烤盤裡鋪一層烤紙,然後把雞肉放入烤盤中,如圖。

第八步:放入預熱好的烤箱,上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句:

1、醃制雞肉的時候,調味料可以隨自己口味來放。比如,喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、麵包糠有兩種顏色,一種是白色一種是黃色,用烤箱做雞米花,建議大家用黃色的麵包糠,這樣烤好後顏色更加誘人。

第二道:小炒雞柳

這道菜十分鐘左右就可以上桌。脆嫩的青椒和雞胸肉一起炒,口感非常豐富哦。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉300克、青椒2個、蔥薑蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步:把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥薑蒜切末、小紅辣椒切段備用。

第三步:往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白胡椒粉,然後抓勻醃制5分鐘。

第四步:取一個空碗,依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水,然後攪拌均勻調成碗汁備用。

第五步:鍋中倒入一點點底油,油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。(油不要放太多,一點點即可。)

第六步:鍋中再倒入少許底油,然後把雞胸肉放入鍋中,滑炒至雞肉變色。

第七步:把紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第八步:把青椒條放入鍋中翻炒均勻。

第九步:把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。

第十步:盛出上桌吧。

多說幾句

1、雞肉下鍋後不要炒太久,變色即可。炒太久,口感容易變老。

2、建議親們用不粘鍋來做這道菜,外觀和口感都會好許多。

3、這道菜很適合泡飯來吃,所以我放的湯汁比較多,親們可以隨自己的喜好來。

第三道:冬瓜雞肉煲

冬瓜和雞胸肉,一直都是非常有名的減肥食材。冬瓜,熱量極低,利水消腫。雞胸肉,蛋白質含量高,有減脂增肌的作用。把這兩種食材結合在一起,滋味鮮美又可瘦身。

具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量。

第二步:把雞胸肉剁成肉末,如圖。

第三步:往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒,然後攪拌均勻醃制10分鐘。

第四步:冬瓜去皮去瓤切成塊,放入大碗中,然後把醃好的雞肉平鋪在冬瓜塊上,再撒上少許辣椒段,如圖。

第五步:蓋上保鮮膜,在保鮮膜上紮上幾個小孔,然後放入微波爐中,高火8分鐘。吃的時候,撒上少許香蔥末點綴即可。

多說幾句:

1、要根據菜的量和塊的大小,適當的延長或縮短時間哦。

2、這道菜把雞肉換成豬肉,味道也非常好哦,只是這樣不建議減肥期間食用。

第四道:涼拌黃瓜雞胸肉

黃瓜,被稱為將脂肪「扼殺」在萌芽中的食材,它含有丙醇二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。另外,黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜,非常適合減肥時食用。雞胸肉,雞胸肉蛋白質含量高,脂肪含量極少,能帶來較強的飽腹感。把這兩樣減肥食材搭配在一起涼拌一下,鮮嫩清爽又可以減肥瘦身。

具體製作方法

第一步:準備食材。黃瓜2根、雞胸肉200克、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步:鍋中倒入適量的水,然後放入清淨的雞胸肉、兩片薑、1個香蔥結、1勺料酒、1勺鹽,大火燒開後轉小火,直至雞胸肉煮至全熟,可以用筷子輕鬆刺穿,然後撈出晾涼。

第三步:把黃瓜清洗乾淨拍碎,然後斜刀切成塊,如圖。

第四步:把黃瓜塊和撕好的雞胸肉放入盆中,如圖。(雞胸肉沿著肉紋撕成條即可。)

第五步:往盆中放入蒜末、少許鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺香醋、少許熟白芝麻調味。

第六步:充分拌勻。

第七步:裝盤上桌吧~

第五道:雞肉瘦身沙拉

正確的減肥方法無非是「管住嘴,邁開腿」。管住嘴並不是什麼都不能吃,只要吃得對,吃的適量,減肥便可功效加倍。和大家推薦一種減肥餐——雞肉瘦身沙拉。雞胸肉脂肪含量低,飽腹感卻超強。再搭配各式新鮮的蔬菜,減肥期間吃再適合不過。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉一塊、苦菊一棵、生菜適量、黃彩椒適量、小番茄適量、檸檬一個。

第二步:將雞胸肉清洗乾淨後,擦乾水分。然後用鹽、黑胡椒粉醃制半個小時左右。



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