快過年了,豆腐皮這樣做,卷一卷蒸一蒸端上桌,一層更比一層香

還有一個多月就是春節了,想著和家人團聚是很高興的,但是想到要準備一桌子的飯菜來招待親朋好友,我就發愁了,畢竟在烹調這方面,我是沒怎麼有天賦的。

說起了這個,辦公室有個姐姐還教給了我一道美食的做法,它是用豆腐皮做成的,做法簡單,卷一卷蒸一蒸就端上桌,滑嫩鮮香,口感豐富,吃著一層更比一層香。

豆腐皮肉卷的做法:

拿一塊新鮮的豬肉剁成肉餡,大蔥剝皮洗乾淨切碎末,生薑去皮洗乾淨切碎末,胡蘿蔔洗乾淨切成碎末小丁。

把肉餡、胡蘿蔔碎、蔥碎、薑末放在碗裡,倒入適量的花椒粉、料酒、食鹽、蠔油、香油,用筷子朝一個方向攪拌均勻成肉餡。

把豆腐皮平鋪在案板上面,然後把肉餡放在上面,攤平整,最後呢,從豆腐皮的一端給卷起來,放在蒸碗內。

鍋內添冷水,把蒸碗擺入蒸籠內,大火加熱燒開,繼續蒸十五或者是二十分鐘,肉餡變熟就可以取出了。

拿一個小碗,倒入適量的生抽、醋、香油、辣椒油,全部攪勻成料汁,把豆腐皮肉卷切成小段,把料汁澆在上面,就可以吃了。



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