還有一個多月就是春節了，想著和家人團聚是很高興的，但是想到要準備一桌子的飯菜來招待親朋好友，我就發愁了，畢竟在烹調這方面，我是沒怎麼有天賦的。

說起了這個，辦公室有個姐姐還教給了我一道美食的做法，它是用豆腐皮做成的，做法簡單，卷一卷蒸一蒸就端上桌，滑嫩鮮香，口感豐富，吃著一層更比一層香。

豆腐皮肉卷的做法：

拿一塊新鮮的豬肉剁成肉餡，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑去皮洗乾淨切碎末，胡蘿蔔洗乾淨切成碎末小丁。

把肉餡、胡蘿蔔碎、蔥碎、薑末放在碗裡，倒入適量的花椒粉、料酒、食鹽、蠔油、香油，用筷子朝一個方向攪拌均勻成肉餡。

把豆腐皮平鋪在案板上面，然後把肉餡放在上面，攤平整，最後呢，從豆腐皮的一端給卷起來，放在蒸碗內。

鍋內添冷水，把蒸碗擺入蒸籠內，大火加熱燒開，繼續蒸十五或者是二十分鐘，肉餡變熟就可以取出了。

拿一個小碗，倒入適量的生抽、醋、香油、辣椒油，全部攪勻成料汁，把豆腐皮肉卷切成小段，把料汁澆在上面，就可以吃了。