冬季喝什麼?幾款暖暖的糖水,一個燉盅就搞定整個寒冬,美味又養顏

首先,祝賀大家終於換上厚厚的冬裝!寒冬來臨,相信很多朋友跟我一樣,出現天干氣燥的問題,不僅天干氣躁,就連我的皮膚也失去了水分。那麼冬季應該吃些什麼來補血益氣呢?大棗?枸杞?泡水喝?天天喝未免顯得有些單調了,所以我總結了最近我剛研究出來的幾款冬季養生糖水,喝下去以後真的感覺溫暖如春,所以拿出來分享給大家!喜歡的朋友趕緊入手吧!

1.酒釀藕粉小芋圓

食材:小芋圓150g、紫米酒釀150g、藕粉30g、冰糖80-100g

酒釀和藕粉都是秋冬裡的暖心單品。

酒釀香氣醇厚,夾雜著七分甜、二分酸,還有一分酒的餘韻。

藕粉香氣要含蓄許多,但勝在膠稠滑糯的口感。

兩者組合在一塊兒,味道就很妙。

暖乎乎的,剛在舌尖打個溜兒,便順著食道滑進胃裡,留下甜甜的香氣在縈繞。

仿佛一頭栽進新曬過的被窩兒裡,皮膚磨蹭著暖意,舒坦得不願挪開。

用芋圓取代了小元宵,其實是圖了方便,而且吃起來QQ彈彈的,口感更豐富。

它常年備在我的冰箱冷凍室裡,取出來沸水裡煮至浮起,就差不多是可食用的狀態了。

轉成小火,加入酒釀和冰糖,再煮2分鐘。

藕粉是最後加入的。

先用一點點冷水沖至順滑,然後一邊傾瀉入沸騰的糖水中,一邊不停地攪拌。

注意哦:冷水預拌和沸水沖煮是藕粉成膠、不結塊的關鍵!

攪拌的阻力逐漸變大,糖水變得濃稠起來,色澤依舊保持剔透,酒釀藕粉小芋圓就可以出鍋了。

2.玫瑰雪燕燉桃膠

食材:桃膠30g、雪燕8g、皂角米15g、冰糖50-80g、清水1L、幹玫瑰

它結合了3種滋補養顏的食材:桃膠、雪燕、皂角米。

提前用冷水浸泡12-15小時,挑去雜質。

量不需要太多,因為泡發後原本乾癟的身子會充盈起來,變得水嘟嘟的。

其中,桃膠和皂角米都需要長時間燉出糯糯的膠質感。

先將它們放入燉盅,同清水燉上半小時,再加入雪燕、幹玫瑰、冰糖一起燉20分鐘,才算大功告成。

雪燕不耐煮,稍不留神就會化在水裡,查無此物。

注意哦:如果你們是用鍋煮的話,時間記得縮短成15分鐘,就可以撲騰撲騰地倒入碗中了。

裝飾是最後一步,也是提升顏值和香氣的關鍵。

我用了幹玫瑰花和金箔做點綴,才一放上,貴氣立馬撲面而來,金貴又嬌美。

你們也可以淋上黑白淡奶,撞色起來同樣好看,吃起來還會多幾分奶香。

玫瑰雪燕燉桃膠的潤,是撲面而來的。

玻璃碗裡,糖水騰出熱氣,勺子的攪動下雪燕、桃膠、皂角米像琥珀一樣,閃著粼粼的光。

滑溜溜的入喉,冰糖水清甜有度,一切都正正好。

3.元氣黑糖水麻薯

水麻薯:牛奶200g、細砂糖15g、木薯粉10g、糯米粉10g

黑糖水:清水500ml、黑糖30g、桂圓肉20g、紅棗30g、熟花生碎、熟芝麻

水麻薯這兩年特別火。

想來也不奇怪,白嫩嫩、軟趴趴的一團糊糊,勺子一提,還能傾瀉成瀑布。

口感也誘人,吸溜著入口,軟韌Q彈,又有幾分嚼頭。

黑糖水裡是益氣補血的紅棗、桂圓,滋補一流,卻常常遭到過於甜膩厚重的詬病。

水麻薯做起來簡直零難度。

木薯粉、糯米粉、細砂糖、牛奶倒入不粘鍋,邊加熱邊攪拌,熬煮至均勻粘稠,關火繼續攪拌至順滑,就能得到效果拉滿的麻薯瀑布了。



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