煮銀耳湯時,記住3點,20分鐘就出膠,爽口順滑,滋補養生

shirley 2021/02/26 檢舉 我要評論
 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

懂得保養的女人,不管你有多少化妝品,但是你的廚房永遠都不要少了一份銀耳,人人都吃得起的「平民燕窩」,從內而外的滋養,這樣的純天然食材可比化妝品管用多了。

銀耳含有純天然的膠質和膳食纖維,有美容養顏、祛斑減肥的作用,煲一鍋黏稠軟糯的銀耳湯,滋陰潤肺,好喝極了!但是問題來了,很多人不願意去煲銀耳湯的原因是因為等待銀耳出膠的時間太長了,銀耳湯若是不黏稠,還不如大米粥好喝呢!

【銀耳湯】

主要食材:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。

【具體做法】

1、銀耳提前用清水泡開,一定要充分泡開,泡的時候多放些清水。準備一些紅棗和枸杞。

2、銀耳撕成小朵,儘量撕得更碎一些,但是不要用剪刀剪,直接手撕。撕好的銀耳跟清水一起入鍋。

3、紅棗用刀在側面劃一道口子,這樣便於煮的時候快速入味。

4、煮開後繼續大火煮10分鐘,快速激出銀耳的膠質。

5、十分鐘過後,拿起勺子在鍋中順時針快速攪拌15秒。

6、然後轉中火,放入紅棗和冰糖繼續煮10分鐘。

7、鍋中的銀耳這個時候已經完全黏稠,出鍋前撒上一些枸杞攪拌均勻出鍋。

非常好喝的銀耳湯就煮好了,不用高壓鍋,不要預約,早上起來不到半小時的時間就煮好了,是不是超級簡單方便呢?還可以根據自己喜歡去添加替換自己喜歡的食材,三天兩頭喝點銀耳湯,氣色自然紅潤。

【小貼士】

1、銀耳充分泡發才能更容易出膠,煮之前用手撕碎。

2、記住大火煮10分鐘,再用勺子順時針快速攪拌15秒。

3、煮銀耳湯時,千萬不要把所有食材一起倒入鍋中煮,會影響銀耳出膠。

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