說起五花肉想必大家都很熟悉,可謂是豬身上最好吃的部位了。食用五花肉可以 補血益氣,還可以有效補充身體所需的 蛋白質和脂肪酸。
想必大家做五花肉都是上糖色吧!今天由我 田螺姑娘的小飯盒,一個 鍾情美食的小達人,來給大家推薦一道好吃的梅乾菜五花肉, 一點都不膩哦!
食材:梅乾菜、一斤五花肉、適量八角、幾根蔥段、薑片、適量冰糖、黃酒、適量醬油和老抽、鹽。
然後把五花肉切塊(成人拇指大小即可),梅乾菜需要熱水浸泡20分鐘左右(除掉梅乾菜的鹹味),幹辣椒用剪刀剪斷。
第一步:起鍋燒水
把切好的五花肉放入有熱水的鍋中焯水,並放入黃酒、薑片、蔥段、醬油煮開10分鐘去除血沫,撈出放備用。
第二步:燉
準備好一個鍋,盛滿開水,然後弄好的五花肉放入其中,燉10到20分鐘即可(湯需要留好可以後面用)。
第三步:炒
起鍋,放入一些油之後炒冰糖(用來給五花肉上色),然後把五花肉放入鍋中反復翻炒,再放入適量老抽上色(不會炒糖可多放些老抽) ,把梅乾菜去掉水分後放入鍋中,之後把肉湯倒入鍋中,浸過五花肉即可。
食用鹽根據口味去放或者不放,因為梅乾菜自帶鹹味。第四步:收汁
開猛火把湯燒開,然後用文火煮上15分鐘左右。自己可以動手嘗嘗,覺得入味之後開大火收汁。一道肥而不膩的美食就出鍋上桌了。
感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧!
本期田螺姑娘的小飯盒分享就到這裡,喜歡的朋友記得點贊加關注哦!下期分享我等你來喲!
更多美食分享歡迎訂閱田螺姑娘愛分享,我們不見不散哦~
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日