買榴槤,別挑開裂的,教你5招,挑出「母」榴槤,皮薄肉厚香又甜

小饭盒 2021/08/27 檢舉 我要評論
 

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榴槤是一種爭議性特別大的水果,它有著特殊的、濃烈的氣味。不同的人,對這種特殊氣味的描述不同,有的人認為榴槤的這種氣味無法忍受,有的人認為香氣馥鬱。榴槤因營養價值很高,具有健脾補氣,補腎【壯*陽】,活血散寒,緩解痛經等多種好處,被譽為「水果之王」

市場上最常見的榴槤品種是金枕頭和貓山王,金枕頭是最受歡迎的一種,一年四季都可以買到。它的氣味不是特別濃郁,很適合第一次嘗試吃榴槤的朋友。貓山王質量好,口感細膩,但是價錢也比金枕頭高出不少。這麼貴的水果,買的時候一定要擦亮眼睛才可以。如果買到皮厚的,或是夾生的,熟過頭變質的,那就虧大了。下面就給大家分享一下挑榴槤的經驗和技巧,按照我分享的這幾個方法挑榴槤,保准不會花冤枉錢。

如何選出成熟又多肉的榴槤

1、看外形

很多人喜歡吃榴槤但是不會選,我們買時先看它的外形和它的鼓包,選榴槤外形要圓,每一個鼓包凸出得越多越好,一個包就是一房肉,包越多榴槤的果肉才會多。很多公榴槤都是尖尖的,打開後裡面就是很多空房,有些果肉還特別少。

榴槤的公母首先從外形來看,母榴槤形狀比較圓潤一些,公榴槤普遍形狀過於偏長,沒有形狀,果肉不夠飽滿,顏色還發白。

2、看顏色

榴槤要經過長途的運輸,所以榴槤肯定不會等到完全長熟才採摘下來,一般長到7成熟左右就拉到南北的城市了。我們買時先來看榴槤的外觀,金黃色的就是榴槤熟的表現,這種榴槤的果肉會更香甜。如果是青的榴槤肯定是還沒熟透,果肉的香甜味也會偏低一些,這樣的榴槤儘量別挑選。

3、手捏一捏

捏就是捏兩個刺,把兩顆刺捏著往下壓,這個時候殼能動,成熟的榴槤它的刺特別有彈性,說明就是熟的榴槤,未成熟的榴槤是很難捏的動的。

4、聞一聞

聞就是聞榴槤屁股的這個位置,聞一下有沒有散發出榴槤的香味。

我們也可以試一下這個方法,先看榴槤屁股部位發現有幾道縫,然後拿來一把水果刀,刀的頭部要尖一點,把這把刀使勁插進去,不能插得太深,大概一公分的深度就可以,接下來左右擰一下,榴槤順著這個縫很容易就裂開了,說明這個榴槤也是熟的,直接就可以打開吃了。

5、搖一搖

搖就是把榴槤拿起來後,放在耳旁聽一下能聽到裡面晃動,有果肉撞擊果殼的聲音,說明這也是熟的榴槤。

最後再給大家說幾點不建議選的榴槤,我們在買的時候一定要注意,為了避免大家選到不好的榴槤一定要看完以下幾點。

1、有些榴槤能夠看到裂開的口子,但是完全聞不到榴槤的香甜味,這種裂口有可能就是人為的,所以開了口的果肉並不代表就是熟的裂開的。

2、有些榴槤運輸的時間過久,榴槤會出現腐爛的,先從榴槤果柄的位置來看,這種榴槤是不能選的。

3、成熟過度的榴槤也能分辨得出來,一般它的裂口都能開到手柄處,並且商家會把榴槤紮得很緊,但是也能看出裂開了很多的口子,還能聞到一股酒精的味道,就說明成熟有點過頭了。

 

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