如果你家小孩想吃蛋糕，你會在家自製蛋糕，還是貪方便在外面買蛋糕給他吃？如果是自製蛋糕，但對于沒有在家做過的蛋糕吃的人來說。

在家做蛋糕不僅麻煩，還要購買電動打蛋器、分蛋器、烤箱、油紙、蛋糕模具等一大堆不太實用的工具。如果是比較富裕的家庭，這點錢不算什麼。

但對于一家人都窩居在出租房裡的普通家庭，買這一堆用具得要花上一筆不少的辛苦錢，還要佔據本來就不是很大的空間，確實很不劃算。

直接在外面給小孩買蛋糕吃，確實方便多了，但市面上的蛋糕不僅略貴，而且很多商家為了更好的利益，沒少往蛋糕中添加一些添加劑，給小孩吃了，會出現什麼樣的健康問題，是我們沒有辦法去估計。所以，在家自製蛋糕給小孩吃是最放心的，而且當下很多寶媽為了自家小孩的健康著想，都喜歡在家自製美食給小孩吃。

小濤媽最近常做一款蛋糕給家裡的四歲小孩吃。而做這一款蛋糕並不麻煩，做法也很簡單，不需要烤箱，也不用打發蛋清，只需攪一攪，蒸15分鐘就有三個營養又健康，特別鬆軟的小蛋糕。如果你家裡也有小孩，一起來了解一下這款蛋糕的具體做法吧，學會了就可以做給家裡的小孩吃了。

準備食材：

全蛋液（2個雞蛋的份量）、自發粉180克、玉米粉70克、玉米粒適量、胡蘿蔔適量、酵母2克、白糖40克、鹽1克

具體做法：

將白糖、鹽倒入雞蛋液中，然後用手動打蛋器慢慢攪打至白糖完全融化。

再加入酵母、80克溫水（30度左右），完全攪拌均勻。

將自發粉和玉米粉混合後，分兩至三次倒入雞蛋液中，每次都要順著一個方向攪拌，充分攪拌均勻後再加入下一次的混合粉，攪拌成無顆粒狀的濃稠麵糊，再加入30克沙拉油，完全攪拌均勻就行了。

發酵是需時間的，接下來把胡蘿蔔削皮，沖洗一下，切成與玉米粒差不多大小的小方丁。

準備一個乾淨的小鍋，放入一些清水燒開，然後把洗乾淨的玉米粒和胡蘿蔔丁倒入鍋裡，中小火滾煮3分鐘後，玉米粒和胡蘿蔔丁基本熟透了，撈起過一下涼水，瀝水備用！

麵糊發酵至是原來的兩倍大，表面有些小泡泡就發好了。

發酵好後，再用手動打蛋器順著一個方向攪拌，攪拌至變為原來還沒有發酵過那個樣子。

把之前煮熟的玉米粒和胡蘿丁倒入麵糊中，大概放入3分之2的量，留下小許後面裝飾用，再用手動打蛋器攪拌均勻。

準備三隻乾淨又無水的小碗，吃飯用的碗也行，先往碗裡抹上一層薄油，可以防沾，也有利于後面脫模。再用1隻小勺子，把拌好的麵糊舀入小碗裡，而小濤媽只放了5分滿，平常大家做可以放到七分滿。順手用勺子把每一碗都抹平整一些，再用大點的蓋子蓋住，醒發二十分鐘。

醒發好後，每個碗裡的麵糊是原來的1.5倍大，再把剩下的玉米粒和胡蘿丁粒均勻撒在上面，就可以蒸了。

等鍋裡的水燒開後，把一碗一碗的玉米雞蛋糊放入鍋裡，蓋上蓋，繼續用大火蒸15分鐘。

蒸好的玉米雞蛋糕又比蒸前大很多，還拱起了！

再來一張照片！

小貼示：

1、如果家裡沒有手動打蛋器，可以用三根筷子代替，而無色無味的沙拉油，也可以用玉米油代替。

2、把玉米雞蛋糊倒入碗裡的時侯，最多可以放七分滿，太多會溢出來的。

其實，你也可以放一些自己喜歡的食材來代替玉米粒和胡蘿蔔丁。