最近很多朋友表示食欲不佳，吃啥都沒味。所以今天我給大家帶來一道好做又好吃的魚香肉絲。酸酸甜甜，微微帶辣，妥妥的下飯菜。

魚香肉絲家庭做法非常簡單，自己在家做，喜歡吃什麼就搭配什麼。我這里放了比較多的胡蘿卜絲，主要考慮到最近孩子上網課比較多，吃些胡蘿卜對視力好。酸酸甜甜的味道，孩子也非常喜歡。用它拌米飯，太下飯了~

魚香肉絲

【食材】豬肉、胡蘿卜、木耳、青椒、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、米醋、鹽、胡椒粉、白糖、淀粉

【具體做法】

1，豬肉切成細絲，加鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻。

2，再加一勺淀粉，少許清水，再次抓勻，腌制十分鐘。

3，胡蘿卜、泡發的木耳、青椒，分別切絲。

4，小碗中加1勺白糖、1勺生抽、2勺米醋、1勺淀粉、120毫升清水，攪拌均勻調成魚香汁。

5，熱鍋倒入少許油，油熱后倒入腌好的肉絲，大火快速翻炒。將肉絲炒熟，盛出備用。

6，炒鍋再加少許油，放入蔥、蒜、一勺郫縣豆瓣醬，中火炒出香味。豆瓣醬一般都是微辣的，大家根據自己的喜好酌量加。

7，接著放入木耳絲和胡蘿卜絲，大火快速將食材炒軟。

8，最后倒入炒熟的肉絲、調好的魚香汁和青椒絲，大火快速翻炒收汁，嘗一嘗味道合適就可以關火盛出了。

這道菜做法不難，酸酸甜甜，味道鮮美，是一道大人孩子都喜歡的菜，拌米飯超級開胃。而且葷素搭配，營養也不錯。

飯飯小貼士

1，各種食材的比例不是固定的，大家根據自己的喜歡酌量搭配。不喜歡的食材可以用喜歡的替換。

2，這道菜是酸甜味的，所以調料汁中白糖和醋的比例要大一些。

3，豆瓣醬和生抽都是咸的，肉絲也是腌過的，所以調料汁中就不需要加鹽了。