導語：除夕年夜飯，記得加上這道菜，金黃誘人特喜慶，外酥裡嫩人人愛

黃金蝦球是一道很受歡迎的菜，無論是大人還是小孩都愛吃，最近為了準備年夜飯，我研究了更歡迎的做法，就是往裡面加了超能拉絲的馬蘇里拉芝士。做好的黃金芝士蝦球外酥裡糯，一口淪陷，絕對是2022開年必吃之一，別猶豫，配方馬上鎖起來！

偷偷告訴你，做芝士拉絲蝦球一定要用馬蘇里拉芝士，加得越多就會越拉絲，但芝士油炸時候會膨脹，接下來饞貓將分享油炸小技巧，不僅不會炸肚，而且拉絲效果超絕，入口就能感受到滿滿的芝士香氣，美味又過癮，芝士控一定要試試哦~

【黃金芝士蝦球】

馬蘇里拉芝士適量，黃油20克，黑胡椒粉2克，鹽2克，土豆2個，鮮蝦12個，黃金麵包糠適量，雞蛋1個，食用油適量

【製作步驟】

1，鮮蝦去頭去殼，留出蝦尾清洗一遍備用。

2，土豆去皮切片，放入蒸鍋裡大火蒸熟，趁熱加入黃油，鹽和黑胡椒壓成土豆泥。

3，取一個土豆泥壓扁，放入適量的馬蘇里拉芝士和蝦仁，馬蘇里拉芝士要拉絲，要提前解凍完全，還要買到對的馬蘇里拉芝士，我家經常備的是這個牌子，味道很不錯！

4，把土豆泥團起來，團成圓形，團的形狀越圓造型越好看，要是土豆泥水分多可能會比較扁塌，可以加點土豆澱粉讓造型更好。

5，刷上一層雞蛋液，裹上黃金麵包糠。

6，鍋裡的油燒至冒熱氣，把黃金芝士土豆胚放入油鍋裡油炸至浮起，為了防止爆肚，要炸半分鐘後撈出放一下熱氣再放入鍋內，這樣裡面的芝士就不會一下膨脹到炸肚。

油炸好的黃金芝士蝦球取出放在吸油紙上吸取多餘的油後即可食用。想要裡面拉絲的效果好，一定要在有溫度的時候吃哦。這樣做的黃金芝士蝦球一個個圓滾滾，金燦燦，外酥裡嫩超級好吃哦，新年裡，一定要給家人做來嘗一嘗啊。