肉鬆在日常生活中很常見，我們買的很多糕點都是肉鬆的，肉鬆煎餅也是我愛吃的。當然啦，肉鬆也可以當成小孩子的輔食，孩子不愛吃飯的時候，可以往飯裡面放一點肉鬆，瞬間就可以增強食欲。

小孩子應該沒有不喜歡吃肉鬆的，我們家的就喜歡得很，一頓吃不到就跟我要。從外面買肉鬆，雖然方便，但是我總覺得不放心。畢竟外面賣的一些肉鬆，有些都不是真正的肉做成的，還是自己在家做更踏實。

肉鬆雖說看上去，似乎很複雜的樣子，但是製作方法真的很簡單。

【自製肉鬆】

所需食材：豬裡脊肉700g、生薑、料酒、鹽2g、白糖50g、蠔油7g、生抽25g、玉米油40g、海苔（可不放）

1、準備一塊豬裡脊肉，我們先將其切成片狀，然後冷水放入鍋內，加上薑片、料酒，開始焯水。

2、焯過水之後，鍋裡會出現大量的浮沫，我們撇去浮沫，把肉片撈出來清洗乾淨。

3、接下來把肉片放到高壓鍋中，加上少許料酒、幾片薑片，然後開始煮。上汽之後轉中大火，繼續壓15分鐘。

4、接下來我們把肉片取出來，待其放涼之後，我們將其撕成碎末，然後放在一個保鮮袋裡，密封起來。接下來準備一根擀麵杖，開始不停敲打，直至把裡脊肉敲碎為止，當然越碎越好哦。

5、接下來我們把碎末倒入麵包機中，然後加上鹽、白糖、蠔油、生抽、玉米油，開肉鬆鍵就可以了。如果沒有麵包機的話，可以把碎末連同調料一起，放到炒鍋中，不停翻炒，直至炒成肉鬆狀即可。

6、肉鬆做好之後，如果喜歡海苔味的，可以往裡面加上適量的海苔碎，攪拌均勻，家裡沒有的話就不用放了。最後將其放到一個保鮮盒中，密封起來，然後放在冰箱內冷藏保存就可以了。